g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Noel Madeleine Pastası - Yemeği

Noel yakında geliyor! Hazır mısın? Güçlü bir Noel atmosferi ile bir Madeleine pastası yapın! Efsaneye göre, madeleines (madeleines) aynı zamanda (Madeleine ticareti) olarak da bilinir. Fransa'daki Commercy'de aile aromasıyla dolu küçük bir atıştırmalık olduğu söyleniyor. 1730'da Mersey'e sürgün edildiğinde, yanında getirdiği özel aşçı tatlı servis edildiğinde oradan uzaklaştı ve bu sırada bir hizmetçi geçici bir pişirme yaptı. Özel atıştırmalıklarını acil bir durum için gönderdi. Beklenmedik bir şekilde, Lei Guchengsky çok memnun oldu, bu yüzden atıştırmalıkların adı için hizmetçinin madeleines adını kullandı ve madlenler de deniz kabuğu Pastanın gerçek adı. Madeleine kekleri kaliteli tereyağı olmalı ... Bu sefer kullanılan tereyağı 1887'de kurulan ve yaklaşık 130 yıllık bir geçmişe sahip Alman markası Meggle'den geliyor. Meggle, dünyaca ünlü bir laktoz tedarikçisidir. Ve tereyağı, yoğurt ve diğer süt ürünleri Avrupa'da eşit derecede bilinir. Meggle'nin benzersiz üretim süreci tereyağını daha yumuşak hale getirir ve sütün tadı zengindir ancak yağlı değildir. Her 250 gramlık tereyağı 6 litre sütten yapılır. Görünüşte basit olan bu tereyağı parçası açık renkli, ancak güçlü ve saf bir tada sahip. Ek olarak, 125 gramlık küçük ambalaj oldukça kullanıcı dostudur ve bu da fırın severler için daha uygundur. Madeleine'in içtikten sonra özel bir kokusu var, deneyin! Kalıbı her pişirmeden sonra yıkamayı unutmayın. Yıkamak için çok istekliydim.Sonuç olarak, matcha aroması yapmanın ikinci turunda kek kalıbı sökülmüş ve kırılmıştı. Bu tarifin miktarı iki tabak Madeleine yapabilir. Tereyağı 125 g Düşük glütenli un 110 g Alüminyum içermeyen kabartma tozu 4g Pudra şekeri 90 ~ 100 g Yumurta 2 parça (110 gr üzeri) Kırmızı Mayalı Pirinç Eriştesi (Hongma) 5 g Matcha tozu (yeşil at) 5 g Antep Fıstığı (Red Ma) Doğru miktar Kurutulmuş Kızılcık (Green Ma) Doğru miktar Kahve Likörü (Red Ma) 8 g Rum (yeşil at) 8 g Beyaz çikolata Doğru miktar

Malzemelerin hazırlanması, resimde eksik, daha az alkol, beyaz çikolata ...

Tereyağını sıcak suyla eritin ve oda sıcaklığında bırakın.

Yumurtalara şeker ekleyin ve elle çırpma teli ile çırpın.

Düşük un ve kabartma tozunu eleyin ve iyice karıştırın.

Eritilmiş tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın.

Yarı sıvı bir duruma. Hamuru kabaca iki parçaya bölün ve bir kenara koyun.

Kırmızı maya pirinç eriştesinin yarısını eleyin ve iyice karıştırın. Sıcaklık çok düşükse ılık suda oturup iyice karıştırabilirsiniz. Şu anda rengi etkilemeden şarap, kırmızı maya pirinci ve kahve likörü ekleyebilirsiniz.

Diğer yarısını matcha tozu, matcha aromalı tamu eleyin ve iyice karıştırın.

Bunları krema poşetlerine koyun ve 1 saatten fazla buzdolabında bekletin.

Kalıbı ev yapımı kalıp ayırma yağı ile kaplayın Küf ayırma yağının tarifi alt mutfakta bulunabilir. Kalıbı yıkamayı ve her pişirdiğinizde tekrar uygulamayı unutmayın.

Hamuru çıkarın ve oda sıcaklığını ısıtın. Çok üşümüştüm, bu yüzden onu ılık suya batırdım. Akıcı olmalı! Kalıbı tam 9 dakika sıkın, şişkinliği severim. Kabarcıkları çıkarmak için kalıbı birkaç kez daha sallayın.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırının ortasına koyun. Yaklaşık 15 dakika sürer. Ortasından bakıma dikkat edin, kekin göbeği kavislendikten sonra aynı durumda tutun ve etrafındaki rengi değiştirin. Aksi takdirde boyanması kolaydır. Pişirdikten hemen sonra dökün ve ızgarada soğumaya bırakın. Matcha rengini önlemek için fırının altına bir fırın tepsisi koyabilirsiniz.