g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kırmızı Mantarlı Haşlanmış Kaburga - Yemeği

Kışın başlangıcı, ne yemeyi seçiyorsun! Güneydeki birçok şehirde Lidong tavuk, ördek ve balık eti yer, hava soğuduğu için insanların daha fazla enerji katması gerekiyor ve et protein açısından zengin, bu yüzden et en iyi seçim. Bugün Lidong ve bugün yemesi gereken malzemeler olarak ailem için kırmızı mantarla pişirilmiş domuz pirzolası yaptım. domuz kaburga 500 g Kurutulmuş kırmızı mantar 50 gram Beş Parmak Şeftali Kökü 5 gram Biber 10 tane daha tahıl zencefil 1 parça tuz 2 kaşık Likör 2 kaşık

Aşama 1

Önceden 50 gram kurutulmuş kırmızı mantar hazırlayın.

Adım 2

Yabani kırmızı bir mantar olduğu için yüzeyde çok fazla çamur ve diğer maddeler vardır, bu nedenle su ile temizlenmesi gerekir.

Aşama 3

Temizlenmiş kırmızı mantarlar yumuşatmak için suya batırılır 3 saat ıslatırım.

4. adım

Kırmızı mantarların ıslatma işlemi sırasında bol miktarda kırmızı pigment açığa çıkacaktır.Kırmızı mantarlara batırılmış suyu dökmeyin! Saklayın ve daha sonra kaburga pişirmek için kullanın.

Adım 5

Domuz kaburgalarını temizleyin ve kolay tüketmek için bıçakla küçük parçalar halinde doğrayın.

6. Adım

Tencerede su kaynadıktan sonra kaburgaları tencereye dökün ve birkaç dakika haşlayın, haşlama suyu kaburgaların balık kokusunu ve fazla yağını giderebilir.

7. Adım

Beyazlatılmış pirzolaları yıkadıktan sonra bir tencereye koyun.

8. Adım

Önceden ıslatılmış kırmızı mantarları dökün (büyük kırmızı mantarlar, pişirme işlemi sırasında daha lezzetli olmaları için bir bıçakla küçük parçalara kesilebilir)

9. Adım

Zencefili dilimler halinde kesin ve bir güveç içine koyun, tadına göre 2 yemek kaşığı tuz, kokuyu gidermek için 2 yemek kaşığı beyaz şarap ekleyin, karabiber ve beş parmak tüylü şeftali kökleri ekleyin (beş parmak tüylü şeftali kökü, et suyunun taze aromasını artırabilir, yoksa bırakabilirsiniz)