Sol kuzey kayısı (acı kayısı), sağ güney kayısı (tatlı kayısı). (Resimde kullanılmıyor) Kuzey kayısı güçlü tıbbi özelliklere sahiptir ve hafif zehirlidir.Günde 10 gr'dan fazla tüketilmemesi tavsiye edilir.Badem ezmesi için sadece güney bademleri kullanılabilir ancak kuzey kayısı öksürük tedavisi için daha iyidir ve daha güçlü bir tada sahiptir. Dalak ve mideyi canlandıran ve akciğer qi'yi besleyen demir çubuk yam
Bademleri bir gece önceden suda bekletin, mümkünse soyulmuş bademleri kullanın, ıslattıktan sonra cildi yırtabilirsiniz. Aksi takdirde şekilde görüldüğü gibi kahverengi parçacıklar olacaktır. Ancak soyulmadan tadı etkilenmez. İplik, oksitlenmesi ve renginin solması kolay olan küçük parçalara kesilir, bu nedenle tekrar kesmeniz veya plastik bir ambalajla sarmanız gerekir.
Islatılmış bademleri koyun ve yamları duvar kırıcıya kesin, su ekleyin, dövülecek taneleri seçin ve son olarak kaya şekerini ekleyin, karıştırıp eritmeyi seçin.
Tahıllara vs. badem ezmesi eklemek, güçlü bir tokluk hissi ile iyi bir öğün yerine geçer.