Ev yapımı lahana turşusu - Yemeği
"Lahana turşusu yemeyi seviyorsanız ve dışarıdan satın alabileceğiniz çok fazla katkı için endişeleniyorsanız, yapmak için beni takip edin! Bu doğal olarak fermente edilmiş lahana turşusu ferahlatıcı ve gevrek ve çok lezzetli." Malzemeler
- sebzeler 4 kedi
- tuz 2 kaşık
- diğer Damak zevki
- Turşu Zanaat
- Günler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Taze yeşillik. (Guangdong ve Guangxi'de hardal denir, Sichuan'daki kadar büyük değildir)
-
2 Yıkayın.
-
3 Suyu kurutun.
-
4 Bir tencere kaynar suyu kaynatın ve kuru sebzeleri kaynatın. (Renk bozulması, yaklaşık beş saniye)
-
Sıcak olanları sıkıştır.
-
6 Kavanoza koyun.
-
7 Sonra yeşil sebzelerle beyazlatılmış suya iki yemek kaşığı tuz ekleyin (en iyisi kaba tuz Chengdu'da yoktur) ve kavanozun içine dökün.
-
8 Kapağı kapatın ve yan tarafa su ekleyin. Yeşiller, iki veya üç günlük fermantasyondan sonra sararır.
-
9Beşinci gün çıkardığım bakış bu, güzel değil mi?
İpuçları
1. Lahana turşusu yapma işlemi yağ içermemelidir. (Kavanozlara ham su ve yağ değdirilmemelidir.Her lahana turşusu aldığınızda ellerinizi bulaşık sabunu ile yıkamalısınız) 2. Hazırlanan lahana turşusu, lahana turşusu balığı, kızartılmış sebze veya diğer et yemekleri haline getirilebilir. 3. Asitleme süresi ne kadar uzunsa o kadar ekşi olur. (İnternette 20 gün içinde yapılan salamura ürünlerde nitrit olduğu söyleniyor, daha fazla endişeniz varsa 20 gün sonraya kadar bekleyebilirsiniz) 4. Kavanoz yoksa cam kavanoz kullanılabilir. Turp asidi
önceki
Sütlü fıstık lapası
Sonraki
