Huajianxiang Sergisi - Yemeği
"Keskin tadın on iki yöntemine bakın ve şef Xie'nin lezzetli olmayı öğrenin! Şef Xie, bu yemeğin çok ama çok sıradan bir yemek olduğunu ve hata yapabileceği çok az yer olduğunu söyledi. Şovu izlerken şefin bunu söylediğini duyduğumda hemen kaşındım ve yardım edemedim ama yapmak istedim, yapmak gerçekten kolaydı ama yakışıklı adamın dediği kadar kolay olmadı. " Malzemeler
- Sığır baldırı 600 g
- Shahe Erişte 300 gram
- kristal şeker 15 g
- Sekiz Hazine Çayı Doğru miktar
- Tarçın 1 parça
- Tsaoko 2 parça
- Tavuk sosu 2 yemek kaşığı
- soya sosu Yarım kase
- Sebze yağı Doğru miktar
- Arpacık soğanı 1 aşama
- Anason tohumu 2 parça
- pirinç şarabı 2 yemek kaşığı
- istiridye sosu 2 yemek kaşığı
- Xianxian Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Sığır eti tendonu eti önce kaynayan bir tencerede beyazlatılır.
-
2 Pişen et, köpüğün çıkması için yıkanır ve kurutulur.
-
3 Tüm baharatları hazırlayın.
-
Derin bir tencereye al, tencereye yağı koy, dilimlenmiş zencefili ve yeşil soğanı güzel kokulana kadar ateşe ekle.
-
5 Tarçın, anason, çimen meyvesi, kaya şekeri ekleyin, Shaoxing şarabı, tavuk suyu, yağ ve soya sosu ekleyin, ardından yaklaşık yedi bardak su dökün, Tanghe tuzu ekleyin ve kısık ateşe çevirin.
-
6 Sığır eti tendonunu koyun, ardından sekiz hazine çayı dökün ve üç saat pişirin.
-
7 Shahe Noodle'larına iki damla yemeklik yağ dökün, karıştırın ve iyice karıştırın, böylece Shahe Noodle'ları tamamen yağla kaplanır.
-
8 Bir kızartma tavası alın, Shahe Noodle'larını tavanın dibine yayın ve çıtır çıtır olana kadar her iki tarafta kızartın.
-
9 Kızarmış Shahe Eriştesini bir tabakta servis edin.
-
10 Pişmiş dana tendonunu çıkarın ve dilimler halinde kesin.
-
11 Et dilimlerini kızarmış Shahe Noodle'larının üzerine koyun ve birlikte tabağa koyun.
İpuçları
Shahe Noodles'ı hazır olarak satın alabilir ve kendiniz yapabilirsiniz.100 gr pirinç eriştesi ve 20 gr maş fasulyesi nişastası kullanın.% 200 su ekleyin ve eşit şekilde karıştırın ve 1 saat bekletin.Paslanmaz çelik veya başka bir demir düz tava veya fırın tepsisi bulun. Un hamurunu katmanlar halinde karıştırın, 2 dakika kaynayan buharlı pişiricide buharlayın, çıkarın ve soğuk suya koyarak tüm parçayı çıkarın, sırayla döngüyü tamamlayın ve şeritler halinde kesin. Altın mısır tavası
Sonraki
