g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Süt Tuzlu Sodalı Bisküvi - Yemeği

Malzemeler

Çok amaçlı un

100 gram

40 g

Tereyağı

20 g

süt tozu

6 g

karbonat

1/8 çay kaşığı

tuz

1/8 çay kaşığı

Kuru maya

1/2 çay kaşığı

Aksesuarlar Çok amaçlı un 30 gr tereyağı 15 gr tuz 1/4 çay kaşığı

Süt tuzlu sodalı bisküvi nasıl yapılır 1 Önce su ve yağ kabuğunu yapın, zengin tozu leğene dökün

2 Süt tozu ekleyin

3 Kabartma tozu ekleyin

4 Tuz ekleyin

5 Kuru maya ekleyin

6 Su ekleyin

7 Tereyağı ekleyin

8 Pürüzsüz bir hamur oluşana kadar birkaç dakika kuvvetlice yoğurun

9 Hamuru streç filmle veya nemli bir bezle örtün ve fermantasyon için sıcak bir yerde bırakın. Hamur iki katına çıktığında yükselir

10 Mayalanmış hamur elle bastırılır, tekrar daire şeklinde yoğurulur ve 15 dakika dinlendirilir

11 Sonra hamur işi hamuru yapın Kaseye un dökün

12 Tuz ekleyin

13 Yağı küçük parçalar halinde kesin ve sıvı halde eritmek için suda veya mikrodalga fırında ısıtın

14 Kaseye ekleyin

15 Tereyağı, tuz ve unu karıştırın, bir kurabiye hamuruna yoğurun

16 Doğrama tahtası üzerindeki gevşek suyu ve yağlı hamurları büyük parçalar halinde açın.

17 Yoğurma hamurunu haddelenmiş su ve yağlı deri hamurunun üzerine koyun, sıkın, merdane ile bastırarak su ve yağlı kabuğun ortasına düz olarak yayın.

18 Su ve yağlı deri hamurunu her taraftan ortaya katlayın ve kurabiyeyi hamurun içine sarın

19 Katlanmış hamuru dikdörtgen şeklinde açın.

20 Rulo hamurun her iki ucunu ortaya doğru katlayın.

21 Dört katlamayı tamamlamak için tekrar ikiye katlayın Dört katlı hamuru 90 ° döndürün ve dikdörtgen şeklinde açın Yuvarlanan dikdörtgen yine dörde katlanır Hamur dörde iki kez katlandıktan sonra yaklaşık 0,2 cm kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde açın.

22 Hamurda birkaç küçük delik açmak için bir çatal kullanın ve ardından birkaç küçük kare şeklinde kesin. Düzensiz köşeleri atın Kesilmiş kare bisküviyi fırın tepsisine yerleştirin. Her çerez arasında biraz boşluk bırakın. Bisküvilerin üzerine biraz su püskürtün ve bisküvilerin kalınlığı orijinal kalınlığın 1,5 ila 2 katı olana kadar yaklaşık 25 dakika mayalanması için ılık bir yerde bırakın.