Teriyaki Altın Tofu - Yemeği
Kuzey tofu veya güney tofu olmak üzere iki parça tofu yıkayın. Nispeten, kuzey tofu daha iyi sonuç verir. Güney tofu, pıhtılaştırıcı olarak alçıtaşı kullanırken, kuzey tofu pıhtılaştırıcı olarak bittern kullanır. Güney soya peyniri daha suludur, bu nedenle çorba yapmak için uygundur, eski tofu olarak da bilinen kuzey tofu, düşük nem içeriği nedeniyle kızartma, kızartma, kaynatma ve kızartma için daha uygundur. Kuzey tofu burada kullanılır.
Tofuyu yaklaşık 8 mm kalınlığında 4 × 5 cm'lik kareler halinde kesin Tofuyu biraz daha kalın kesin, böylece tofu çok sert kızartılmayacak ve dışı gevrek ve içi yumuşak olacak.
Tavaya bir kat yağ koyun ve tofu küplerini orta ateşte kızartın.
Sıcak olup olmadığını görmek için kızartma sırasında ters çevirin
Yüzey altın olana kadar kızartın Tofu kızarttığınızda, kamerayı yukarı kaldırmayın ve tofunun rengi biraz bozulur, altın sarısı olmalıdır.
Çok fazla tofu var. Bir seferde kızartmayı bitirmedim ve yine küçük bir tencereyi kızarttım. Bu sefer fotoğraf makinesiyle fotoğraf çektim.Tofunun rengi doğru beyaz dengesi altında altın renginde.
Tofu kızartıldıktan sonra teriyaki sosu, 4 kaşık hafif soya sosu, 2 kaşık bal, 1 kaşık istiridye sosu, 4 kaşık su ile ayarlayın. Tadına bakabilir, ağır tada bir kaşık bal ekleyebilir ve kendi malzemelerinizin oranına göre ayarlayabilirsiniz.
Tencereye biraz yağ koyun, birkaç dilim yeşil soğanı soteleyin ve çıkarın.
Hazırlanan teriyaki sosu içine dökün.
Kaynatın.
Ateşi kısık ateşe getirin ve biraz koyulaşana kadar pişirin ve teriyaki sosunun temel versiyonu hazır. Teriyaki tavuk ve diğer etler yapılırken teriyaki sosu daha zengin bir hale getirilir ve etin tadı daha güzel olur. Bugün bir sebze yemeği olan teriyaki tofu yaptım.Teriyaki sosu, haşlandığı kadar kalın değil, bunun yerine tofu tadı daha az keskin hale getirmek için su nişastasıyla ince bir şekilde yapıldı.
Tofu içine dökün ve tencereden çıkmak için iyice karıştırın.
Süslemek için tabağa doğranmış yeşil soğanları serpin.
Resim tamamlandı.
Bitmiş ürünün detayları.
