Kızarmış Kalın Bağırsak - Yemeği
1. Temizlik zahmetlidir! Önce kalın bağırsağı yıkayın, suyu dökün, tuz ekleyin ve ovalayın, ardından su ekleyin, su dökün, berrak su ekleyin, iç tabakayı çevirin, biraz yağ ve sıvı yağı kesmek için makas kullanın, birkaç kez yıkadıktan sonra geri çevirin ve suyu dökün. Ovmak için mısır nişastası ekleyin ve iki kez suyla yıkayın!
2. Yıkadıktan sonra, bağırsakları büyütmek ve suyu beyazlatmak için tencerede su kaynatın.
3. Çıkarın ve suya boşaltın
4. 2 yıldız anason, 1 zencefil, tarçın hazırlayın
5. Düdüklü tencereye uygun miktarda su koyun, bağırsakları, zencefil, yıldız anason ve tarçını artırın, kapağı kapatın ve hava çıkana kadar bastırın ve 5 dakika daha bastırın.
6. Öfkelendikten sonra çıkarın ve çorbayı kullanmak üzere saklayın. Bağırsakları parçalara ayırın
7. Tencereye yağı koyun, kalın bağırsağı ekleyin ve bir süre kavurun, ardından 1 yemek kaşığı yemeklik şarap ekleyin ve kavurun
8. Bir önceki çorbayı ekleyin, çorba bağırsaklardan olmalı, 1 çorba kaşığı hafif soya sosu, 1 çorba kaşığı koyu soya sosu, biraz beyaz biber, 1 tatlı kaşığı tavuk özü, biraz tuz, çorbayı toplayıp çıkarın. Düdüklü tencere yoksa, daha fazla çorba ekleyin ve yaklaşık 2 saat pişirin!
9. Servis yapın, süslemek için biraz beyaz kenevir ve kişniş ekleyin
