Malzemeler
un
300 gram
domuz eti
150 g
Aksesuarlar 5g tuz 5g su 250g maya 5g arpacık soğanı 5g zencefil 5g beyaz şeker 5g soya sosu 5g biber 3g
Ev yapımı taze et çörekler nasıl yapılır 1 Maya tozunu (ve biraz şekeri) ön fermantasyon için ılık suya dökün ve su üzerinde bir kat maya köpüğü belirene kadar. Unu küçük bir kaseye koyun ve pürüzsüz bir hamur haline gelinceye kadar maya suyu ekleyerek yoğurun, ardından plastik sargı ile örtün ve oda sıcaklığında iki katına, yaklaşık 0,5-1 saat mayalayın.
2 Domuz etini (% 30 yağlı ve% 70 yağsız) püre haline getirin ve bir kaseye koyun, doğranmış yeşil soğanı ve zencefili ekleyin, iyice karıştırın.
3 Hamuru eşit şekilde yoğurun, havayı boşaltın ve küçük porsiyonlara bölün.
4 Her porsiyonu ortasında ince bir kenar olacak şekilde kalın bir hamur haline getirin, etle sarın ve kalıbı çevirerek açın. Sarılı etli çörekleri panele yerleştirin, kapağı kapatın ve 30 dakika daha pişirmeye devam edin.
5 Buharlı pişiriciye soğuk su koyun, buharlayıcının üzerine bir kat yağ sürün, ardından çörekleri üstüne koyun ve 20 dakika boyunca buharda pişirin.
-
- Pastırma ve Sebzeli Muhallebi
-
- Mısır lapası
-
- Mantar mantarı
-
- Çıtır Sosisli Kızarmış Acı Kabak
-
- Kıymalı Mor Patlıcan
-
- Tofu sarı şarlatan çorbası
-
- Sebzeli Mısır Yulaf Ezmesi
-
- Pastırma Küçük Öğün Çörekler
-
- Kızarmış mantarlar
-
- Siyah susam peynirli çörekler
-
- Mantarlı Acı Sos
-
- Turp ve Mantar Domuz Kaburga Çorbası
