Aksesuarlar 30 g tereyağı 30 g düşük glütenli un 30 g esmer şeker 30 g yumurta 1
Meksika tam buğday ekmeği nasıl yapılır 1 Ekmek ununa tuz ekleyin, beyaz şeker ekleyin, mayayı ekleyin, su ekleyip 15 dakika yoğurun, uygun miktarda yağ ilave edip genleşme aşamasına kadar yoğurun.
2 Yoğrulan hamur pürüzsüz ve elastiktir, yapışkan değildir.
380 dakika boyunca temel fermantasyon. 2,5 katına gönder.
4 Hamuru 15 dakika uyandırdıktan sonra 30 dakika daha yuvarlanır.
530 gr tereyağı su ile yumuşatılır.
630 gram esmer şeker ve düşük glütenli un (elenmiş) ekleyin
7 Karıştırdıktan sonra bir krema poşetine koyun ve hamurun üzerine sıkın.
8 Üç dakika ön ısıtma yapın ve 15 dakika boyunca 180 derecede yukarı ve aşağı ısıtın.
