g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Reçel ruloları - Yemeği

Malzemeler

500 g

Tereyağı

50 gram

Yumurta sıvısı

60 g

Shimizu

260 g

Şeker

80 g

süt tozu

20 g

Yardımcı malzemeler, pişirmeye dayanıklı reçel

Reçel ruloları nasıl yapılır 1 Tüm malzemeleri tartın ve maya ve tereyağı dışındaki tüm hamur malzemelerini karıştırma kovasına koyun (önce ıslak malzemeleri, ardından kuru malzemeleri koyun).

2 Aşçının makinesinde 1. seviyede hamuru yoğurun ve eşit şekilde karıştırın, 5. seviyede açın ve yaklaşık 6 dakika yoğurun Hamur biraz incedir.

3 Yumuşatılmış tereyağı ve mayayı ekleyin. Tereyağı ve hamuru karıştırmak için 2. vitesi açın ve ardından yoğurmak için 5. vitesi açın Yaklaşık 7 dakika sonra hamur genleşme aşamasına gelene kadar yoğrulur.

4 Hamuru yuvarlayın, streç filmle örtün ve ilk fermantasyon için ılık bir yerde bırakın (büyüklüğünün 2 katı olacak şekilde fermantasyon).

5 Hamur iyice fermente edilir.Parmaklarınızı unun içine daldırın ve geri tepmeden veya çökmeden hamurda delikler açın Fermantasyon tamamlandı.

6 Hamuru çıkarın ve yavaşça yoğurun.

724 eşit parçaya bölün ve yuvarlaklaştırın, streç film ile örtün ve 15 dakika dinlenin.

8 Hamurun bir porsiyonunu teker teker alın ve oval bir şekle getirin (24 porsiyonun hepsini yuvarladım ve sonra ikiye katladım. Bu önceden yapılanların fermantasyon sıkıntısını önleyebilir).

9 Hamur yaprağını ikiye katlayın ve sıkıca bastırın.

10 Sonra yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın ve sıkıca sıkıştırın.

11 Hamur rulolarını 10 inçlik bir kalıba eşit şekilde yerleştirin (yapışmayı önlemek için kalıbın iç tarafına tereyağı sürün, 12 kalıbın etrafında bir daire, ortada 7 ve 4 küçük tost kutusu).

12 Boyutu iki katına çıkarmak için sıcak ve nemli bir yerde fermente edin.

13 Pişirmeye dayanıklı reçeli krema poşetine koyun ve küçük bir delik açın.

14 Çizgileri süslemek için reçeli sıkın.

15 Önceden ısıtılmış fırının orta ve alt tabakasına yaklaşık 20 dakika 180 derece koyun ve renk tatmin edildiğinde yanmış veya çok koyu rengi önlemek için kalay folyo ile kaplayın (her fırının sıcaklığı farklıdır, lütfen süreyi ve sıcaklığı kendi fırın mizacınıza göre ayarlayın) ).