Ev yapımı geleneksel hamur işi Shaqima, yumuşak ve gevrek, lezzet dolu - Yemeği
# # "Bir kase taro çamuru, pamuklu yün pantolonu atın!" Taro çamur kontrolü, lütfen bu tuzlu ve tatlı hayırlı Fuzhou taro çamurunu uzaklaştırın un 200 g Yumurta 2 parça Mısır nişastası Doğru miktar Shimizu 100 ml kuru üzüm Doğru miktar Yemek yagı Doğru miktar Beyaz şeker 150 g bal 50 gram Tereyağı 1 küçük parça
Aşama 1
2 yumurtaya 200 gr un ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, hamur haline getirin, yapışmasını önlemek için yüzeye biraz nişasta sürün ve ardından ince dilimler halinde yuvarlayın.
Adım 2
Rulo erişteleri parçalara ayırın, üst üste koyun ve ince dilimler halinde kesin, ardından yavaşça sallayın
Aşama 3
Yağ karterini orta ateşte 160 ° C'ye getirin, erişteleri ekleyin ve yumuşayıncaya kadar kızartın, yağı boşaltın ve daha sonra kullanmak üzere çıkarın.
4. adım
100 ml su ve 150 gr şekeri yapışmaz bir tavaya dökün, orta ve kısık ateşte büyük kabarcıklara kadar pişirin, ardından 50 gr bal ve 1 küçük parça tereyağı ekleyin, sıcaklık 110 ° C'ye ulaşıncaya kadar pişirmeye devam edin, ısıyı kapatın (şuruba daldırmak için çubuk kullanabilirsiniz , İpek çekmek için şurubu sıkıştırmak için parmaklarınızı kullanın, haşlanmış şeker sırasında karıştırmaya gerek yok)
Adım 5
Kızartılmış eriştelere uygun miktarda kuru üzüm ekleyin, şurubu dökün ve iyice karıştırın, ardından parşömen kağıdı kaplı bir fırın tepsisine dökün, düzleştirin ve sıkıştırın.
6. Adım
Saqima'yı parçalara ayırın, kalıptan çıkarın ve tamamen soğuduktan sonra tadını çıkarın
