g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ananaslı çörekler - Yemeği

"Tatillerde evde biraz atıştırmalık yaparım. Bazen bir çay restoranında ananas ezmesi yerim ama bazen dışarı çıkıp evde yapmak istemiyorum. Ekmeğin, evimizde kahvaltının temel unsuru olduğu söylenebilir. Farklı tatlar ile eşleştirilebilir. Kendi başıma ekmek yapmak aslında eğlenceli. Kocam beni evde ekmek yaparken gördüğü her seferinde bana yardım etmek istediğini söyleyecek ve bazen yaramazlık yapacaktır. . . " Malzemeler

Yüksek glütenli un 250 gram
Maya 3 gram
Su 150 ml
Pudra şekeri 20 gram
Tuzsuz tereyağı 20 gram

Aksesuarlar

Ananas kabuğu: düşük glütenli un 95 gram
Ananas kabuğu: yumurta sıvısı 30 g
Ananas kabuğu: tuzsuz tereyağı 45 gram
Ananas kabuğu: tuz 1/4 çay kaşığı
Ananas kabuğu: ince şeker 30 g

Sütlü Damak zevki
Pişirme Zanaat
Yirmi dakika zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Ekmek malzemelerini tereyağı hariç ekmek kovasına koyun. 15 dakika yoğurma programını başlatın.
2 Hamuru 15 dakika yoğurun.
3 Tereyağı koyun ve yoğurma programına 30 dakika devam edin Yoğurduktan sonra mayalanmanın 2,5 kat daha büyük olmasını bekleyin.
4 Fermantasyondan sonra egzozu çıkarın ve yuvarlak yoğurun.
54 küçük hamur parçasını ayırın ve 15 dakika dinlenin.
6 Ananası soymak için bekleme süresi, oda sıcaklığında tereyağı ekleyin ve kabarana kadar çırpma teli ile karıştırın.
7 İnce şekeri ekleyin ve beyazlatmak için eşit şekilde karıştırmaya devam edin.
8 Daha sonra yumurta sıvısını 3 kez dökün, her seferinde eklemeden önce eşit şekilde karıştırmalısınız, daha sonra ekmek kabuğunu fırçalamak için biraz yumurta sıvısı bırakın.
9 Yumurta karışımını ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, ardından düşük glütenli una eleyin ve karıştırmaya devam edin.
10 Karıştırdıktan sonra, elle top haline getirin. Her biri bir daire şeklinde yoğrulmuş 4 küçük topu ayırın,
11Avucunuzla hafifçe sıkın ve oklava kullanarak hafifçe inceltin.Çok ince olmayın yoksa pişirme sırasında çatlar.
12 Sonra statik bir hamur alın ve ananas kabuğunu hamurun yüzeyine sarın.
13 Hamuru tamamen sarmak gerekli değildir, sadece 2/3 oranında sarın.
14 Ağları hafifçe işaretlemek için ananas kabuğunun yüzeyinde bir meyve bıçağı veya bıçak kullanın, sonuna kadar kesmeyin, aksi takdirde kavrulduktan sonra çatlayacaktır.Saradıktan sonra, saati görmek için yerel sıcaklığa bağlı olarak 15-30 dakika ikinci kez mayalanabilir. . Fırının fermantasyon işlevi varsa, fırına koyun ve fermantasyonu bekleyin.
15 Fermantasyon tamamlandıktan sonra, yüzeye bir yumurta sıvısı tabakası alın, fırını önceden 180 derece ısıtın ve ardından 15 dakika fırında pişirin.