Buharla pişirilmiş sebzeler - Yemeği
Bulaşıkları seçin, yıkayın ve suyu kontrol edin. (Yıkadıktan sonra bir saat kurumaya bırakın, en iyisi suyu kontrol etmektir. Zaman çok geç ise doğrudan ikinci adıma geçebilirsiniz)
Kurutulmuş sebzeleri küçük parçalar halinde kesin ve beğeninize göre boyutlandırın, bir konseptiniz yoksa resmi takip edin. Kesmenize gerek yok ~
Suyun buharlaşmasını önlemek için az miktarda zeytinyağı ilave edin ve yeşil bir renk elde etmek için buharlayın. Un serpmeye başlayın (içi boş bir leğeni değiştirin)
Unu serperken, yabani sebzeleri eşit şekilde karıştırmak için ellerinizle yavaşça kaldırın.
Karışık, resimde gösterilmiştir.
Daha yakından bakın ve her yaprağın eşit şekilde un ile kaplandığını görebilirsiniz.
Tencereye su ekleyin. Su miktarının çok fazla olmasına gerek yoktur ve buharda pişirilmiş sıcak çörekler miktarı yaklaşık olarak aynıdır. Veya genellikle yediğiniz kaseden dört veya beş kase su alın.
Karışık sebzeleri hafifçe buharlı pişiriciye serpin. Kolay temizlik için vapur üzerine bir kat gazlı bez yayabilirsiniz.
Yayıldıktan sonra tencereyi örtün ve ısıtın.
Kaynattıktan sonra 10 dakika yüksek ateşte buharda pişirin, ardından ocağı kapatın. (Kapağı açıp bir bakın, un pişer) Geniş bir kaseye koyun.
Tavayı ısıtın ve normalden biraz daha fazla bitkisel yağı (yer fıstığı yağı, soya fasulyesi yağı, mısır yağı vb.) Ekleyin. Yağı% 70 ısıtın, karabiber ekleyin ve soteleyin. Biberleri çıkarmak için bir kaşık veya oluklu kaşık kullanın, aksi takdirde tadı etkileyecektir.
Tencereye doğranmış yeşil soğanı eklemeye devam edin (baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, bir veya iki biber ekleyip birkaç bıçak kesebilirsiniz, bütününün tadı kolay değildir). Şu anda ateşin çok büyük olması kolay değil, orta ateşte iki kez kızartın.
Tuz serpin ve ısıyı çabucak kapatın. Bu işlem olabildiğince hızlı olmalıdır, aksi takdirde yağ ısınır ve doğranmış yeşil soğan ve biberin yapıştırılması kolay olur. Tuzun erimesini hızlandırmak için ateşi kapatmadan önce tuz serpin.
13. adımdaki yağı, yeşil soğanı ve acı biberi buharda pişirilmiş sebzelere dökün. (Bu adım da tersine çevrilebilir, buharda pişirilmiş sebzeleri tencereye dökün, tencere nispeten büyüktür ve karıştırması kolaydır) Daha güzel kokulu hale getirmek için birkaç damla susam yağı ekleyebilirsiniz ~~
Bir süre soğumasını bekleyin, ardından sarımsak ezmesi ekleyin. (Sıcakken sarımsak ekleyin, yaşlıların sık sık söylediği ölü bir sarımsak tadı olur, ne olduğunu bilmiyorum, deneyebilirsiniz ... Deneyimleyin haha)
İyice karıştırın ve yiyin. (Bu resim erişteleri küçük parçalara ayırmanın ve un koymadan önce yağ eklememenin etkisini göstermektedir)
Bu resim erişte yemeklerinin un koymadan önce kesmeden ve zeytinyağı koymadan etkisini göstermektedir)
