Malzemeler
Beyaz şeker
50 gram
süt tozu
40 g
peynir tozu
40 g
Mısır nişastası
85 g
Hayvan krem şanti
90 g
Tereyağı
110 g
yoğunlaştırılmış süt
50 gram
Hindistan cevizi sütü
90 g
Aksesuarlar Süt tozu 20g beyaz şeker 45g muhallebi tozu 20g mısır nişastası 43g yoğunlaştırılmış süt 25g hindistan cevizi sütü 45g tereyağı 80g normal un 150g hayvan çırpılmış krema 45g yumurta sarısı uygun miktarda
Muhallebi ay kekleri nasıl yapılır 1 Önce muhallebi dolgusu yapın, yani ana malzemedeki tüm malzemeleri bir leğene dökün ve iyice karıştırın
2 Adım 1'deki malzemeleri karıştırın ve hiçbir partikül ve pürüzsüz bir macun kalmayıncaya kadar karıştırın.
3 Tencereye su dökün ve kaynatın, muhallebi hamuruyla bir leğene koyun.Orta ateşte 30 dakika buharda pişirin.Bu süre zarfında muhallebi hamurunu her 5-6'da bir karıştırın; buharda pişirdikten sonra, muhallebi hamurunu soğumaya ve parçalara ayırın 25 gram küçük bir yuvarlak, muhallebi dolgusu görevi görür (bu adımda adım resmini çekmeyi unuttum)
4 Şimdi muhallebi ay keki kabuğunu yapmaya başlayın Yardımcı malzemelerdeki yumurta sarısı dışındaki tüm malzemeleri karıştırın.
5 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun
6 Ay keki hamur haritasını 25 gramlık köftelere bölün, yuvarlayın, streç filmle örtün ve bir kenara koyun
7 Yuvarlak bir muhallebi kabuğu alın, yuvarlayın, sıkın, muhallebi dolgusunu kabuğun ortasına koyun, muhallebi doldurma turunu örtmek için muhallebi kabuğunu yavaşça itin, kapatma pozisyonunu sıkın
8 Yapışmasını önlemek için ay kek kalıbına biraz un serpin, yuvarlak muhallebi ay kekini kalıba koyun ve oluşturmak için bastırın
9 Bitmiş ay keklerini yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun (bunları doğrudan yapışmaz bir fırın tepsisine de koyabilirsiniz)
10 Tüm parçaları birer birer bastırıp fırın tepsisine koyun
11 Sadece çizgilere dikkat ederek ay kekinin yüzeyine bir yumurta sarısı sıvısı tabakasını nazikçe fırçalayın.
12 Fırını önceden 200 derece ısıtın, fırın tepsisini fırının ortasına koyun ve 10 dakika pişirin, renk yeterli değilse 180 dereceye dönüp birkaç dakika pişirebilirsiniz
13 Pişirin ve yemeden önce soğumasını bekleyin (aslında sıcakken yemek yemenin daha iyi olduğunu düşünüyorum)
14 Bitmiş resim hala iyi, renk nispeten tekdüze, çatlama yok ve yağ yok
15 Fırından çıkar çıkmaz iki kişiyi öldürdüm, çok lezzetli ama çok yedikten sonra sinirlenmek gerçekten çok kolay ve kaloriler çok yüksek.
16 Bitmiş resim
17 Bitmiş resim (kesit resim çekmeyi unuttum)
-
- Yeşil Çay Şifon
-
- Kurabiye
-
- Dolmalık Biberli Çırpılmış Yumurta
-
- Fındıklı Margarita
-
- Sands Muhallebi Mooncake
-
- Lard Gnocchi
-
- Kuşkonmaz ve Biber ile Tavada Kızartılmış Kıyılmış Domuz Eti
-
- Bal fasulyeli muffin kek
-
- Tavada kızartılmış sarımsak yosunu ile domuz eti
-
- Kızarmış lotus kökü dilimlenmiş domuz göbeği
-
- Vejetaryen tavada kızartılmış sebze çekirdeği
-
- Havuçlu kızarmış tatlı patates yaprakları
