Soya soslu kızarmış sarı şarlatan - Yemeği

Guangzhou'daki Haimen Yuzai Restaurant, karım ve karım için güzel anılarla dolu bir restoran. Aşık olduğumuzda, Yantang'daki şubesini sık sık koruduk. Küçük ve bozuk bir vitrinden, birçok zincir mağazanın mevcut ölçeğine kadar, geçen yıl Michelin tarafından bir Michelin yıldızı olarak derecelendirilmişti, bu yüzden sıraya girmek daha da zordu. Haha. Evimizin yanında bir şube var, ne zaman yemek yapamayacak kadar tembelleşsek, denizci balığı yemeye çıkıyoruz. Soya soslu kızarmış sarı şarlatan bu dükkandaki en sevdiğim yemek. Dükkanda, sarı şarlatana onlar tarafından "kırmızı ağız" da deniyor, bu yüzden her sipariş verdiğimizde menüde soya soslu kızarmış kırmızı ağız olacak. Bu yemek taze, yumuşak ve lezzetlidir.Soya fasulyesi ezmesinin eşsiz tuzlu tadı, deniz balıklarının tazeliğini tam anlamıyla harekete geçirir.Ağzınızda erir ve birkaç büyük kasede pirinç veya yulaf lapası ile yenebilir. Bu, Chaozhou arkadaşımın annesinden öğrendiğim pratikti ve sonra Haimen balık larvalarının bitmiş ürünlerine dayalı olarak bazı formülleri değiştirdim. Bu yemeğin tarifini söylemek çok zor değil, evde bir Michelin yıldızı ile çoğaltılabilecek birkaç küçük nokta var. Bu kademeli sıcak havalarda, en sevdiğiniz yemeği evde yiyebilmek bir tür mutluluktur. Sarı şarlatan 2 şerit Şarap pişirme 2 kaşık Soya sosu 1 kaşık buçuk maydanoz 1 zencefil Birkaç parça Sarımsak Birkaç yaprak domuz yağı 1 kepçe
  • Nokta 1 Bu yemekteki malzemeler çok önemlidir ve iyi deniz balıkları kullanılmalıdır. Şu anda piyasada tatlı su sarısı şarabı var, sorun değil gibi görünüyorlar, ancak balık kesilerek açıldığında göbek siyah filmle dolu. Bu çiftlik balıkları ucuz olsalar da, pişirildiklerinde çıkarılması zor olan balık kokusu vardır ve tadı çok daha kötüdür. Balığı satın aldıktan sonra eve gidin ve temizleyin, ardından bir tabak kullanın, beyaz şarap dökün veya şarap pişirin ve balığı çıkarmak için suda bekletin.

  • İkinci nokta Bu yemeğin tadı için domuz yağıyla pişirilmesi gerekir. Bu yemeği yemek için restorana giderseniz, altında birkaç dilim kızarmış yağlı domuz eti görebilirsiniz. Çünkü domuz yağı bu yemeği daha zengin ve daha güzel kokulu hale getirebilir

  • Yağ karterini ısıtın, domuz yağı eritin, ardından zencefil ve sarımsağı tavaya koyun ve soteleyin.

  • Nokta 3 Bu yemeğin anahtarı fasulye ezmesidir, Puning'in sarı fasulye ezmesi kullanılmalıdır. Reklamdan kaçının, markalaşmayın. Hatırlanması gereken şey Puning'in sarı fasulye ezmesinin resimdeki sarı fasulye ezmesine benzediğidir. Haiti Doubanjiang'ın derin sosu bu tür bir sos değildir. Süpermarkette Puning fasulye ezmesi yoksa, Taobao önerilir. Zencefil ve sarımsağı soteledikten sonra sotelemek için bir kaşık fasulye ezmesi ekleyin ve miktarını balığınızın büyüklüğüne göre ayarlayabilirsiniz.

  • Sonra kokulu fasulye ezmesini kızartın

  • Sotelendikten sonra yarım kase kaynar su dökün ve kaynatın.

  • Sarı şarabı tencereye koyun ve orta ila düşük ısıda yaklaşık on dakika pişirin. Tavaya yapışmasını önlemek için zaman zaman balığı hareket ettirmeye dikkat edin.

  • Suyu hasat ettikten sonra balığı bir tabağa dökün, kişniş ve kereviz ekleyin. Küçük kereviz koymak en iyisidir, özel bir aroması vardır ve daha çok Haimen balığının ürünü gibidir.

  • Ayrıca dışarıda yemeyi sevdiğim şeyleri yemem ve evde nasıl yapılacağını öğrenmek de hayatımda küçük bir keyif. Aile bu yemeği sever.

  • Vegan Kızarmış Patates
    önceki
    Ev yapımı ızgara balık
    Sonraki
    Tatlı patates yoğunlaştırılmış süt rendelenmiş ekmek
    Fırında Yulaf Ezmesi Kahvaltı
    Kahvaltı köfteleri
    Matcha Şifon
    Matcha Krep
    Matcha Çerezler
    Matcha Çerezler
    Yeşil çay latte
    Matcha Çerezler
    Matcha kalbi çok yumuşak
    Matcha Çerezler
    Matcha Çerezler
    To Top