Yeşil Biber Sığır Tendonu - Yemeği
Yıkayın, küçük parçalara ayırın (daha sonra yaktığınız boyutta), soğuk suya atın, zencefil ve şarap koyun, orta ateşte 40 dakika pişirin, kürekle ovalayana kadar pişirin ve çürüyecek, tamam, her neyse Her türlü tava işe yarar, wok tavayı kullanırım, çıtır çıtır yemeyi ve suda haşlamayı severim, uzun süre pişirebiliriz, ailemiz yumuşak olanları sever.
Pişirdikten sonra alın, susam yağı, tuz, soya sosu ekleyin, uygun miktarda marine edin, ardından kırmızı biber, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, defne yaprağı, tarçın ve karabiber hazırlayın.
Yağı, orta ateşte dökün, biberi, defne yaprağını ve tarçını atın, aşağıya doğru soteleyin, sonra çıkarın ve atın (ben de birlikte pişirebilirsiniz, alıştım ve çöpe atın) Kısık ateşte sarımsak, zencefil ve beyaz soğanı atın , Tavada soteledikten sonra, soya sosunu yaklaşık bir veya iki saniye kadar içine koyun, soya sosu ve malzemelerin kokusunu aldığınızda, hemen dana tendonunu ve turşuyu dökün.
Küçük bir kase su ekleyin ve orta ateşte 5 dakika pişirin.Bu adım esas olarak tada yöneliktir (çünkü balık kokusundan nefret ediyorum, tendonlarda balık kokusu var, bu yüzden tadı için turşu yapıp kaynattım)
Neredeyse pişince içine kırmızı biberi atın ve kırılıncaya kadar kızartın.Biber piştiğinde suyu neredeyse toplanır.Sonra tuz, şeker, istiridye sosu, yeşil soğanı ekleyin ve iyice karıştırın. Son olarak pişmiş susamı ekleyin ve iki kez karıştırın. tencere
