Kremalı Sandviç Yemeği Çörekler - Yemeği
Tereyağı dışındaki tüm ekmek malzemelerini önce sıvı ve un sırasıyla pişirici makinenin kovasına koyun.
Pişirme makinesini çalıştırın ve hamuru yoğurmaya başlayın Yaklaşık 13-15 dakika sonra hamuru kontrol edin, tırtıklı delikleri açıp tereyağı ekleyebilirsiniz.
Hamur genleşme aşamasına gelene kadar yoğurmaya devam edin.
Hamuru yuvarlak hale getirin, bir leğene koyun, streç filmle örtün ve 26 derece oda sıcaklığında yaklaşık 40 dakika ikinci bir geçiş yapın.
Elinizi hamurun içine sokun, delik çökmez veya geri çekilmez ve göbek deliğine benzer.
Hamuru hafifçe vurun ve 6 eşit parçaya bölün, üzerini streç filmle örtün ve oda sıcaklığında 20 dakika dinlendirin.
Hamurun küçük bir kısmını alın, oval bir şekle getirin, ters çevirin, 90 derece açıyla çevirin ve altını düzleştirin.
Arabirimi sıkıca sıkıştırın (sıkıştırdığınızdan emin olun! Aksi takdirde fermantasyon ve pişirme sırasında çatlar).
Bitmiş ekmek hamurunu fırın tepsisine koyun.
Fermantasyon tankını başlatın, sıcaklık 35 derece, nem 80 derece ve süre 30-35 dakikadır.
Fermente ekmek embriyosu yüzeye nazikçe bastırır, gömüldüğünde yavaşça geri döner.
Fırını önceden 180 derece ısıtın ve orta tabakayı 15-20 dakika aşağı yukarı ısıtın, renge dikkat edin ve kalay folyo ile kapatın.
Ekmek hamurunu çıkarın ve soğuması için hemen kurutma rafına alın.
Ekmek hamurunu ortasından kesin ama kesmeyin.
Çırpılmış krema ve şekeri boru haline getirin, 8 dişli boru ağızlığı olan bir krema poşetine koyun ve kremayı sıkın.
