g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çikolatalı Kızılcık Ceviz Peyniri Yemek Paketi - Yemeği

Bu adı okuduktan sonra nefes almanız gerektiğini düşünüyor musunuz? En iyi arkadaşımın bu ekmek hakkında ne dediğini dinleyin: Kızılcık, ceviz, peynir ve çikolatalı yemek poşeti tereyağı olmadığı için tadı daha sağlıklıdır.Doğal olarak fermente edilen un güzelce düzenlenmiş delikler sunar Hamurun içine yoğrulan çikolata, yemek poşetinin içini sitrin gibi parlatır. Ezilmiş yaban mersini cevizleri merkezde peynire sarılır ve tadına ilerici bir his verir. Çavdarı andıran ilk tat, ceviz peyniriyle karışacaktır. % 50 bitter çikolata 40 gram kakao tozu 5 gram Yumurta Yaklaşık 50 gram Hafif krema 50 gram Süt 80 + 10 g Yüksek glütenli un 240 gram Kendinden öğütülmüş pudra şekeri 35 gram tuz 3 gram Maya 4 gram İstifleme Krem peynir 90 g Kendinden öğütülmüş pudra şekeri 10 gram Ceviz 30 g Yaban mersini 30 g

Bitter çikolata bir mutfak bıçağıyla ince ince doğranır ve bıçak çok ince kesilebilir, yani siyah çikolata yine Prag'dan getirilir.

40 gram ince doğranmış bitter çikolata köpüğünü leğene koyun.

5 gram kakao tozu ekleyin

35 gram çırpılmış krema dökün

Bir yumurtayı çırpın ve 80 gram süt ekleyin

240 gram yüksek glütenli un ekleyin

35 g kendiliğinden öğütülmüş şeker ekleyin

3 gram tuz ekleyin

Topak yapmak için çubuk kullanın

Ardından üç hafif hamur yapmak için ellerinizi kullanın, üzerini streç filmle kapatın ve bekletin

24 saat bekledikten sonra büyük ve kalın bir film çekilebilir. Bu adımın çok uzun sürmesi gerekmiyor.Genellikle erken kalkarım ve işe gitmeden önce yaparım, bu yüzden bütün gün ve gece hareketsiz otururum. Tek yapmanız gereken, büyük bir kalın film parçası çekene kadar hareketsiz durmak.Bazı mutfak arkadaşları bunu dört saat boyunca denediler ve kendi zamanınızı kullanmak daha iyi.

4 gram maya tartın ve 10 gram süt ekleyin

Maya uyansın

Mayayı ve sütü yoğurun, hamur tekrar incelir

Temel olarak maya sütünü emdikten sonra, doğrama tahtasına taşıyın ve hamuru yoğurmaya başlayın, her türlü tahribat Hamuru yoğuracak bir ekmek makineniz varsa, 9-15. Adımları atlayabilir ve mayayı doğrudan ekleyebilir ve film çıkana kadar yoğurabilirsiniz.

Hamur yavaş yavaş bir araya toplandıktan sonra, ince parmak izi filmini kabarcıklarla çekebilirsiniz.Bu adım yaklaşık 12 dakika sürdü. Tekrar lavaboya koyun, plastik sargıyla kapatın ve yavaş başlamak için buzdolabının dondurucusuna koyun 48 saat fermente ettim. Buradaki fermantasyon süresi, hamurun fermantasyon durumuna bağlı olarak sabit değildir, temelde iki kat daha büyük yapılabilir.

90 gram krem peynir artı 10 gram kendi kendine öğütülen şeker, ılık su banyosunda iyice karıştırın

30 gram doğranmış kızılcık ve 30 gram ceviz ekleyin.

Fermente edilmiş çikolata hamurunu eşit şekilde yoğurun ve havalandırın, 10 porsiyona bölün, yuvarlayın ve dolguyu her biri yaklaşık 16 gram olacak şekilde paketleyin, ağzını sıkıştırarak kapatın, fırın tepsisine koyun, fırına koyun, fırın tepsisinin altına bir kase koyun Sıcak su, sıcak suyu yarıya kadar değiştirmeyin, fırın kapağını iki kez kapatın. Kunming'in gece sıcaklığı hala düşük, yaklaşık 8, bu yemek paketleri bir gecede yaklaşık 6 saat fermente edildi.

Ertesi sabah uyanın, fermantasyon doğru, fırın tepsisini çıkarın ve fırını 180 derece önceden ısıtın Kapatmak için bir fondan kalıbı buldum, unu eledim, fırına koydum ve 18 dakika pişirdim