Her şeye kadir yemek çörek hamburger - Yemeği
Tereyağı hariç diğer tüm malzemeler karıştırılarak yoğrulur ve pürüzsüz bir hamur elde edilir.Yağ ekledikten sonra el maskesini yoğurun Üzerini streç filmle örtün ve 2-2,5 kat daha büyük fermente edin.Parmaklarınızla bir delik açın ve hamur büzülmeyecek, fermantasyonun tamamlandığını gösterir Farklı un markalarının farklı emme etkileri vardır. Su miktarı duruma göre değişir. 60 gr'lık bir yumurta bombardımandan sonra 50 gr ~ 52 gr olur, yumurta bu sayı dahilinde kontrol edilir
Fermente edilmiş hamuru tüketmek için çıkarın, istediğiniz sayıya bölün Bu sefer küçük hamburger embriyoları yapmak için kullandım, 15 hamur parçası, her biri yaklaşık 30 gr Hamur ayrıldıktan sonra streç film ile örtün ve 15-20 dakika uyanın.
Uyandıktan sonra hamur yoğrulur ve tüketilir, yuvarlatılır ve bir fırın tepsisine yerleştirilir ve ikincil fermantasyon için fırının altına bir kase sıcak su konur.
Fermantasyon hacmi iki kat daha büyüktür. Fırın tepsisini çıkarın, hamurun üzerine biraz su püskürtün ve üzerine susam veya badem gevreği koyun
Fırını 170 derecede 18 dakika aşağı yukarı ısıtın ve sönecektir.
Fazla renklenmeyi veya bulaşmayı önlemek için sonraki birkaç dakikaya bakın ~
Soğuduktan sonra çok elastik ve çiğnenir
