Kızılcık Esmer Şekerli Muffin Muffin - Yemeği
Sütsüz ama biraz şekerli bir fincan kahve yaptım ve ardından bir MINI büfesinin tamamlanması için tereyağlı ve muzlu çırpılmış yumurtalı siyah bir tabak hazırladım. Muffinlerin tadı hala çok katı ... Tereyağı çok hoş kokulu ve keklerin tadı olsa da yine de özlüyor değil. Birkaç yıl önce pişirmeye başladığımda muzlu kek yaptığımı hatırlıyorum. Bitmiş ürünün rengi koyuydu. Ailemin şehrini ziyaret ettiğimde biraz getirdim. Yemekten önce annem ve teyzem birer tane yedi. Teyzem biraz benzediğini söyledi Taro'nun lezzetli olduğunu söylüyorlar ama genellikle hamur işi yemiyorlar. Dün özel olarak bir muz aldım ama "taro tadı" hafızamda hala taze ve sonunda esmer şeker ve kızılcık olarak değişti, bitkisel yağ ve tereyağı kullanmaya cesaret edemedim. Pişirmeye ilk başladığımda, yapılan muhallebi kabuğunun bir taş gibi olduğunu ve tatlı küçük kurdun sessizce yediğini hatırladım. Ortaokuldayken fırınım yoktu ama kek yapmayı sevdiğimi de hatırladım. Sık sık bir torba kendiliğinden kek unu alıp büyük bir tabakta buğulama yaptım. Bitmiş ürün biraz ıslak olmasına rağmen, yoğun ve yumurta kokusu vardı ve tadı doğal olarak uyumsuzdu. Daha sonra, pişirildikten sonra, fırın Şifon oranını yaptı, ama sonuçta bu benim pişirmemin prototipiydi. Büyükbaba öğleden sonra marketten eve her gittiğinde çok fazla beyaz yulaf lapası yerdi. "Lezzetli mi?" Diye sormadan duramazdım. "Lezzetli olan nedir, değil mi? Hepsini sen yaptın." Evet, her şeyi yaptım, peki ya taro? Ya taş? Ya ıslak? Hepsi sessizce "ye" ile kucakladı. Daha sonra, pişirme ve yemek pişirme nihayet biraz daha iyi göründü. Uygun olduğunda, aile için biraz ekmek ve hamur işleri yaparlardı. Lezzetli anne-babalar bir dükkan açabileceklerini söylerlerdi ve biraz borçlu olduklarında tek kelime bile etmediler Bu yaz gönderilen etli çörekler, bir hata nedeniyle ekspres soğuk zinciri kullanmıyordu, ertesi gün aldıklarında biraz çürümüşlerdi, biraz yediler ve gerisi gerçekten yoktu. Bana söylemeye cesaret edemediler. Uzun zaman geçirdim. Daha sonra öğrendim. Bana söylememenin yanı sıra, küçük prense hamileyken yaptıkları ekmek ve kekler bile yaşlarına göre şekerde özel bir azalma yaptı ama burada bilinmeyen büyükanne ve büyükbabalar yeterince tatlı olmama konusunda seçici davranıyorlar, onlar tarafından da eleştirilecek. İnsanların bunu sizin için koca bir göbekle yaptığını söylemek çok mutlu. Çok uğraştığımı ve yemek yemenin en büyük mutluluk olduğunu düşünüyorlar. Oppa da böyle bir insan. Bazen yeni bir şeyler yapmaya çalışıyorum, her zaman biraz tereddütlü ya da güvensiz, yüksek sesle şöyle der: "Endişelenecek bir şey var mı, hala bir parça erişte mi? Sadece turta olarak ye." Bazen lezzetli olmadığını söylese de, kendi sözleriyle gelişmek için yeterince iyi olmadığımı söyledi. Bazı insanlar ne tür bir insan olduğunuzu, ne tür bir insanı çektiğinizi söylüyor. Sanırım beni onlar yaptı. Süt 70 gram esmer şeker 40 gram Yumurta 1 parça Tereyağı 50 gram Yaban mersini 50 gram Kabartma tozu 5 gram un 100 gram
Sütü, esmer şekeri ve tereyağını eritmek için birlikte ısıtın;
Sıcak olmadığında yumurtaları ekleyin ve dağılması için karıştırın, fırını 190 derecede ısıtın;
Kabartma tozu ve un ekleyin;
Daha kalın bir macun için iyice karıştırın;
Doğranmış yaban mersini ekleyin, iyice karıştırın, bir kağıt bardağa koyun, yaklaşık 25 dakika pişirin.
