Susamlı Ezmeli Bisküviler (Ben Melaleuca demiyorum) - Yemeği
Bununla birlikte, Eski Pekin'in çirkin tadı var. Şabu haşlanmış kuzu eti ile servis edilir, Veya bir kase kuzu çorbası, Veya büyük bir soslu dana eti ile, Yemek yerken pislik, Hayatı her zaman mutluluk duygusu haline getirin. Hamur Çok amaçlı un 190 g Kuru maya 1/2 çay kaşığı Beyaz şeker 10 g tuz 3g Sebze yağı 20 g Su Yaklaşık 100g Tahin ezmesi Tahin 50 gram Susam yağı 10 g tuz 2 g Beş baharat tozu 1 tatlı kaşığı Orta toz 10 g Yüzey dekorasyonu Bal / şurup Doğru miktar Kavrulmuş beyaz susam tohumları Doğru miktar
Aşama 1
Tüm hamur malzemelerini karıştırın, pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, streç filmle örtün ve yaklaşık 20 dakika dinlendirin. (Hamurun sünekliğini büyük ölçüde artırabilecek olan filmi yoğurmak en iyisidir. Daha sonraki dönemde susam ezmesi eklendiğinde sızması kolay değildir ve daha fazla katman olacaktır.)
Adım 2
Susam ezmesi yapmak için susam ezmesini susam yağı ile karıştırın, tuz ve beşli baharat tozunu ekleyip iyice karıştırın. (Formüldeki besiyeri tozu macunun kuruluğunu ayarlamak için kullanılır. Ben burada sadece referans bir miktarım. Kullandığınız tahin sosunun kuruluğuna göre ayarlamanız ve resimde görüldüğü gibi yavaş akması için ayarlamanız gerekiyor. Çok ince olursa sonraki operasyonda kolaylıkla dışarı sızacaktır.Çok kuruysa bir sonraki aşamada silinmesi zor olacaktır.Tuz ve beşli baharat tozu kendi zevkinize göre ayarlanabilir ancak fazla kilo almamaya dikkat edin. Susam tohumu hafif ve hafif tuzlu olmalıdır.)
Aşama 3
Gevşek hamuru dikdörtgen şeklinde açın. (Yapabildiğiniz kadar büyük açın, ne kadar ince olursa o kadar iyidir, ancak tek hareketle kırılacak kadar ince değil)
4. adım
Ters çevirin ve tahin hamurunu eşit olarak yayın.
Adım 5
Hamurun altını hafifçe çizin ve yukarıdan aşağıya silindirik bir şekle getirin.
6. Adım
Ağzı kapatın ve acele edin, hamurun her iki ucunu içe doğru katlayın ve sonra ikiye katlayın, streç film ile örtün ve yaklaşık 20 dakika dinlenin. (Yorgan katlamak gibi)
7. Adım
Gevşek hamuru tekrar dikdörtgen şeklinde açın. (Mümkün olduğunca yuvarlamak yine de mümkündür, ancak susam sosunu sızdırmamaya dikkat edin.)
8. Adım
Hamuru tekrar yukarıdan aşağıya silindirik bir şekle getirin.
9. Adım
Rulo erişteleri 6 porsiyona bölün ve eriştelerin güzelce katmanlı olup olmadığına bakın. (Ne kadar büyük pasta istediğinize bağlı olarak istediğiniz kadar bölebilirsiniz.)
10. adım
Erişte rulosunun bir bölümünü alın, ortasından bastırın, iki ucu içe doğru katlayın ve alttaki kesik yüzeyi küresel bir şekle sokun.
11. adım
Hamuru nazikçe bastırın, şurup sürün ve kızarmış beyaz susam tohumlarına batırın. (Hamurun basıncı istediğiniz kekin şekline göre değişir.Eğer yassılaştırmak istiyorsanız daha sert bastırın, şişmiş bir hamur istiyorsanız hafifçe bastırın.Yüzeyi fırçalamak için birçok çeşit şurup vardır. Kahverengi şekerli su, ballı su, maltoz vs. olabilir. Renk derecesi farklı. Elimde olan akçaağaç şurubu kullanıyorum.)Adım 1/2
10-20 dakika kanıt. (Mevcut havada, oda sıcaklığında tutmanız yeterlidir. Biraz uyanmak, kekin yumuşak bir tada sahip olmasını sağlamak içindir. Çok büyük yapmamaya dikkat edin, aksi takdirde iç katman kaybolabilir.)
13. adım
Önceden ısıtılmış fırına koyun, 180 ° C'de yukarı aşağı ısıtın ve yaklaşık 20-25 dakika pişirin. (Yüzeydeki renk fırçalanan şurupla ilgilidir. Renk iyi değilse, son iki dakika içinde sıcaklığı artırın.) Ev yapımı fıstık ezmesi
önceki
