g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kakaolu Yabanmersini Reçeli Mille Kek - Yemeği

"Daha manyetik bir dokuya sahip, ancak çok esnek ve esnek bir pasta. Temel kek kadar yumuşak ve hafif değil, diğer bin katlı ballı kekler kadar tatlı. Bu kek çok lezzetli. İç tadı daha hafif ve daha nemlidir. Kızartmanın kuru olması gerekmesine rağmen nemli tadını etkilemez. " Malzemeler

Yumurta 4
Mısır yağı 50 gram
Pudra şekeri 60 g
Süt 50 gram
Düşük glütenli un 52 g
Sıcak su 20 g
kakao tozu 10 g

Aksesuarlar

Limon suyu 2 damla
kakao tozu Doğru miktar
Yabanmersini Doğru miktar
Yaban mersini reçeli Doğru miktar

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
On dakika zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Mısır yağı ve süt eşit şekilde çırpma teli ile çırpılır.
2 Düşük glütenli unu eleyin ve iyice karıştırın.
3 Yumurta akını ve yumurta sarısını ayırın, yumurta sarısını meyana ekleyin ve iyice karıştırın.
4 Kakao tozu, bir kakao ezmesi oluşturmak için sıcak suyla karıştırılır ve daha sonra kullanılmak üzere bir kenara bırakılır.
5 Yumurta beyazlarını yumuşayana ve kabarcıkları kalmayana kadar çırpmak için biraz limon suyu ve ince şekerin üçte birini ekleyin, ardından ikinci ve üçüncü atımları ekleyin ve yumurta beyazları iyileşene kadar çırpın. Yumurta beyazlarını asla çok sert dövmeyin.
6 Çırpılmış yumurta akı hamurunun üçte birini önce yumurta sarısı ezmesi ile karıştırın, köpükten arındırmaktan korkmayın.
7 Yumurta akı hamurunu ikinci kez ekleyin ve önceki yumurta sarısı ezmesi ile üçüncü kez yumurta beyazı ezmesi eklenip karıştırılıncaya kadar karıştırın. Hızlı hareket edin ve ardından kasenin yüzeyindeki büyük kabarcıkları kırmak için hafifçe sallayın.
8 Tüm orijinal kek hamurundan önce 150 g orijinal kek hamuru alın ve ardından 150 g'dan uygun miktarda orijinal kek hamuru ve kakao hamuru alın ve eşit şekilde karıştırın.
9 Yeni aldığınız 150 gramlık orijinal kek hamurunu geri dökün. Bir kakaolu kek hamuru oluşturmak için eşit olarak karıştırın.
10 Tavayı yağlı kağıt veya muşamba ile pişirin, orijinal kek hamurunu yayın ve yumurta sarısı hamurunu yukarıdan aşağıya 20 cm yükseklikten yavaşça dökün ve fırın tepsisine dökün.Yüksek bir yerden düşme işlemi yüzeydeki baloncukların kırılmasına yardımcı olacaktır. .
11 Kakaolu kek hamurunu bir krema poşetine koyun, orijinal kek hamurunun üzerine sıkın ve ardından yemek çubuklarını aşağıya yerleştirin, yukarıdan aşağıya ve sonra soldan sağa S şeklinde bir ileri geri çizin.
12 (Fırını önceden ısıtın) Kendi fırın sıcaklığınıza göre, genellikle 25 dakika 165 derecedir.Her fırının farklı markaları farklı sıcaklık farklarına sahiptir, bu nedenle önce kendi fırınınızın sıcaklığına hakim olmalısınız.Bu Baicuiyun akıllı buharlı fırın PE8289W buharlar Fırının sıcaklığı oldukça doğru ve harici bir sıcaklık algılama ekranı ve kontrast ölçer var, bu yüzden artık fırının sıcaklığını ölçmeye gerek yok, fırının içindeki sıcaklık farkını dışarıdan görebiliyorum, artı hava fırınının tasarımını, kekin yüzeyi kuru Daha hızlıdır, bu nedenle normalden nispeten daha kısadır. Pişirme işlevini açın. 165 derece ve 20 dakika yeterlidir.
13 Kek hamurunu, Baicuiyun akıllı buharlı fırının PE8289WT'sinin orta tabakasına koyun. 165 derecede 20 dakika pişirin.
14. kez dolduğunda, fırın tepsisini çıkarın ve ısıyı kuvvetlice sallayın, temiz yağlanmış kağıdı üstüne koyun, kek gövdesini ters çevirin, arkadaki yağlanmış kağıdı yırtın, kek kalıptan tamamen çıkarılır.
15 Öne dönün, soğumaya bırakın, her bir kek parçasını dilimleyin, yüzeye yaban mersini reçeli yayın ve katman katman istifleyin.
16 Kakao tozunu üst tabakaya eleyin ve dekorasyon için yaban mersini ekleyin.
17 Bu pastanın tadı daha çekici, temel kek kadar yumuşak ve hafif değil, ama çok sert.

İpuçları

1. Bu pasta çok zorlayıcı değil Yumurta beyazları, küçük keskin köşelere çarpmadan nemli köpüren ve yumuşak kancalara vurulabilir. 2. Pişirme sırasında fırın kapısını istediğiniz zaman açmayın. 3. Elenmiş düşük unu ekleyin ve "z" şeklinde karıştırın.Glüten çıkmasını önlemek için asla dairesel hareketlerle karıştırmayın. 4. Orijinal hamurun yüzeyi düz değilse, bir kazıyıcı kullanabilirsiniz. 5. Pastayı keserken çok fazla unun kenarlarını ve köşelerini keseceğini gördüm, bu yüzden iyi bir bıçak çok önemli, diğeri ise pastanın soğumasını bekleyip 3 saat buzdolabında bekletmek, pastanın kenarı daha güzel olacak. . Bıçağı her zamanki gibi yatay olarak kesmek yerine, bıçağın ucuyla olabildiğince dikey olarak kesiniz, böylece kesilen kek kolayca parçalanabilir.

Karamel Aromalı Toffee

Domuz domuz kırmızı fasulye ezmesi köfte