Malzemeler
Patates
2 parça
Shiitake
4
Domuz göbeği
200 g
Takviyeler: 1 yemek kaşığı fıstık yağı, beş baharat tozu, doğru miktarda biber, doğru miktarda hafif soya sosu, 2 yemek kaşığı istiridye sosu, 2 yemek kaşığı şeker, 1 damla soya sosu, birkaç yeşil soğan, 1 zencefil, 1 parça tuz 2 gr
Pirinci mantar ve patates ile nasıl pişirilir 14 saat önceden mantarları temiz suda 10 dakika bekletin, sonra dökün ve tekrar temiz suya batırın. Son shiitake mantar suyunu dökmeyin ve güveç yapmayın.
2 Domuz göbeği, patates, zencefil, yeşil soğan, sarımsak ve soğanı hazırlayın.
3 Domuz etini yıkayın, bir tencereye koyun, su dökün, karabiber, 1 dilim zencefil ekleyin ve balık kokusunu gidermek için 10 dakika pişirin.
4 Patatesleri soyup küp küp doğrayın ve soğanları doğrayın.
5 Sarımsağı, zencefili ve yeşil soğanı ince ince doğrayın.
6 Pişmiş domuz etini doğrayın ve shiitake mantarlarını suda doğrayın.
7 Tavayı yağa koyun, doğranmış soğanı ekleyin ve soğan gevrek olana kadar kızartın ve çıkarın.
8 Doğranmış domuz etini tencereye koyun ve yağı çıkarmak için karıştırın.
9 Yağı hafifçe itin ve doğranmış eti hafif sarı olana ve kullanıma hazır olana kadar kızartın.
10 Tencerede alt yağı bırakın ve soğanı, zencefili ve sarımsağı soteleyin.
11 Patatesleri ekleyin ve eşit şekilde kızartın.
12 Mantarları ekleyin ve mantar suyunu dökün.
13 Hafif soya sosu, beş baharat tozu, biber, pişirme şarabı, istiridye sosu, şeker, tuz ve soğan gevrekliği ekleyin.
14 Doğranmış eti içine dökün.Su miktarı tüm malzemelerin miktarını geçmemelidir.Yeterli değilse suya koyun ve malzemeleri aşmayın.
15 Tencereyi örtün ve yüksek ateşte kaynatın, orta ateşe çevirin ve 10 dakika pişirin.
16 Çorba kıvamına gelene kadar haşlayın ve ocağı kapatın, çorba pilavın üzerine döküldüğünde daha güzel olur.
17 Buharda pişirilmiş pilav, önceden kızarmış domuz eti ile yavaş yavaş tadını çıkarın!
-
- Acı ve Ekşi Patates
-
- Kızarmış Kırmızı Hurmalı Kek
-
- Karides ezmeli kızarmış tofu
-
- Balzamik Fıstık
-
- Ispanaklı istiridye
-
- Çok renkli inciler
-
- Limon Perilla Islatılmış Deniz Karidesleri
-
- Baharatlı jöle
-
- Haşlanmış karides
-
- Yoğurt İpi Gofretler
-
- Mantarlı kızarmış domuz eti
-
- Kıyılmış Hardallı ve Mantarlı Tavada Kızartılmış Dana Lahana
