2 Sütü küçük bir leğene dökün, indüksiyonlu fırına koyun ve küçük bir kaynama kadar ısıtın ve ocağı kapatın. Fazla pişirmeyin. Çok uzun süre pişirirseniz, sütün besinleri kaybolur ve kabuklarını çıkarmak kolay olmaz.
3 Kaynatılmış sütü temiz bir kaseye hızlıca dökün ve bekletin.Süt soğuduğunda üzerinde ince bir süt kabuğu tabakası olacaktır.
4 Bu düğümlü süt tabakasıdır
5 Temiz bir kase alın ve süt kabuğuyla birlikte sütü yavaşça kaseye dökün.Süt kabuğunun bir önceki kasenin dibinde kalması için yavaşça dökün. Bu sırada yumurta akı ve beyaz şekeri süt kasesine dökün ve iyice karıştırın.
6 Karıştırılmış sütü kasenin kenarından yavaşça süt kabuğuyla kaseye dökün, süt kabuğunun kendiliğinden kabaracağını göreceksiniz.
7 Bir tencereye koyun ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Daha sonra yeni bir süt kabuğu tabakası oluşacaktır. Üst sütün kabuğu tatlı ve hoş kokuludur ve alt süt kabuğu hoş kokulu ve pürüzsüzdür.
