Malzemeler
Mor Tatlı Patates
3
Orta toz
250 g
Aksesuarlar Süt tozu 10 gr beyaz şeker 6 gr kabartma tozu 2 gr ılık su
Mor tatlı patates çiçekleri gülleri açma yöntemi 1 Mor tatlı patatesi bir spatula ile soyun ve buharlı tencerede buharda pişirin
2 Tartılmış orta boy tozu, süt tozu, şeker ve kabartma tozunu bir araya koyun
3 Mor tatlı patates buharda pişirilir, mor tatlı patates doğrama tahtası üzerinde bir kase ile sarılır, mor tatlı patates püresine bastırılır, una eklenir
4 Uygun miktarda kaynamış su ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar mor patates ununu yoğurun
5 Boyutu iki katına çıkarmak için sıcak bir yerde fermente edin
6 Mor tatlı patates hamurunu bir çubukla büyük yuvarlak bir parça halinde kurutun ve ardından bir kalıp kullanarak (evde su içmek için bir fincan kullanıyorum) fincan büyüklüğünde küçük bir yuvarlak parça oymak için
7 Bir inçlik bir mesafede bir gofretin üstüne bir yarda basın ve alt gofretten başlayarak sırayla yarda 5 veya 6 küçük gofret bastırın ve yavaşça bir rulo haline getirin
8 Yuvarladıktan sonra ortasından kesin
9 Haddelenmiş mor tatlı patates çiçeğini buharlı pişirici çekmecesine koyun, ikinci bir prova için üzerini örtün ve iki katı boyda uyanın
10 Mor patates çiçekleri uyandıktan sonra tencere içindeki suyu kaynatın, ardından mor patates çiçeklerini tencereye koyun, havalandırdıktan sonra orta-yüksek ateşte 20 dakika pişirin ve 3 dakika sonra tencerenin üzerini açın.
-
- Çift cilt süt
-
- Yeşil Soğan Kuzu
-
- Lotus Kökü Domuz Kaburga Çorbası
-
- Baharatlı balık kılçığı
-
- Sosis erişte bebek yemeği
-
- Pleurotus eryngii
-
- Soğanlı Pankek
-
- Baharatlı Kalbur Karides
-
- Sarı Şeftali Yoğurt
-
- Domates haşlanmış erişte
-
- Sarımsak Soslu Patlıcan
-
- Baharatlı morina
