g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kahve Ipi Ruloları - Yemeği

"Et ipi ekmeğinin kahve ile çok klasik bir kombinasyon olduğunu her zaman duymuştum. Bu yüzden ekmek yapmak için et ipi ve kahveyi karıştırmaya çalıştım. Şaşırtıcı derecede lezzetliydi, kahve tadı ve ekşi bir dokunuşla. Tatlı salata sosu ve tuzlu domuz ipi, üçlü tadı çok iyi. " Malzemeler

Xinliang Fırın Ekmek Unu 250 g
kahve tozu 8 g
Yüksek şeker toleranslı maya 3g
Buzlu su 128 g
Yumurta sıvısı 35 g
Tereyağı 20 g
Pudra şekeri 35 g
tuz 3,5 g
süt tozu 8 g

Aksesuarlar

Salata sosu Doğru miktar
Domuz ipi Doğru miktar

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Ekmek kovasına su, yumurta sıvısı, şeker ve tuzu koyun ve kahve tozunu dökün.
2 Süt tozu ve unu dökün, unun üstüne maya ekleyin, ekmek kovasını Dongling 1352AE-3C ekmek makinesine koyun ve hamuru 10 dakika karıştırmayı seçin (farklı ekmek makinelerinin farklı karıştırma süreleri ve yöntemleri vardır ve süre yalnızca referans içindir) .
3 Hamur yapıldıktan sonra küçük parçalar halinde kesilmiş tereyağını ilave edin ve 13 dakika karıştırmaya devam edin.
4 ve genişleme aşamasına ulaşın, hamur fermantasyondan iki kat daha büyük olacaktır.
5 Mayalanmış hamuru çıkarın, hafifçe bastırın ve boşaltın, 7 eşit parçaya bölün, yuvarlaklaştırın, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin.
6 Gevşetilen hamuru dikdörtgen şeklinde açın, bir ucuna salata sosu yayın ve üzerine domuz ipi serpin.
7 Yukarıdan aşağıya kalan 1 / 3'üne kadar yuvarlayın ve bir kazıyıcıyla birkaç ince şerit halinde kesin.
8 Uzun ruloyu aşağıya doğru yavaşça gerin, 40 dakika mayalanması için Dongling K40C fırınına koyun (belirli bir nemi korumak için fırına bir kase ılık su koyun).
9 Fermente ettikten sonra ekmek hamurunun üzerine bir kat yumurta sıvısı sürün ve önceden ısıtılmış 170 derecelik bir fırında yaklaşık 12 dakika pişirin (fırının sıcaklığı fırın mizacınıza bağlıdır).
10 lezzetlidir, bu kombinasyonu denemelisiniz.