Köri ruloları - Yemeği
Yaklaşık N ay önce, Bayan Bei'nin kabarık güzelliği (bu onun için takma adımızdır) bana bir kruvasan kalıbı verdiğinde, 10 dakika boyunca yeni şeye baktım - "Bu şeyler nedir? Nasıl çalışıyor?" Bu dart tahtası benzeri şeyi elimde tutarken derin bir hüsran duygusu yaşadım - kültürsüz olmak korkunç. Sonra dün gece bu kalıbı yeniden keşfettiğimde Weibo'mda "Bunun ne işe yaradığını herkes biliyor mu?" Diye sordum Aslında bir tür psikolojik rahatlık ve tatmin arıyordum. Bir kişi tarafından eğitimsiz olmak korkunç ve eğer herkes eğitimsizse, kendimi rahat hissedeceğim. fakat! fakat! Külahların üçte ikisinden fazlası cevap vermekten çok memnun: Kruvasandan yapılmış, gördüm! O zamanki ruh halimi anlayabiliyor musun? Yapabilmek? ! Bunu söyledikten sonra, bu kalıp oldukça ilginç ... Fırıncılıkta biraz ciddiyetimiz ve sabrımız olduğunu her zaman söylemiştim ama eksikliğimiz biraz yaratıcılık. Bu kruvasan kalıbı bunu bir kez daha kanıtlıyor - bir kruvasan yapmak için, üçgenler halinde kesilmiş, kim yapmayacak? Ancak, onu hızlı ve eşit bir şekilde kesecek bir araç icat etmek için ilham verici yaratıcılığımıza ihtiyacımız var. Şimdi onu önce yabancılar icat edip Çin'e sattı, ayrıca pahalı ürünler sattı. Bu nedenle bobin, başkalarının icat ettiği kalıpların bize getirdiği kolaylığın tadını çıkarırken, daha sofistike, daha verimli ve daha faydalı kalıplar icat etmek için de çok çalışıyoruz-sizleri bekliyorum. Galeta: Düşük glütenli un 90 g köri tozu 10 gram domuz yağı 50 gram Su yağlı deri: Çok amaçlı un 110 gram domuz yağı 45 gram Beyaz şeker 10 gram Su 38 gram Köri kıyması: Domuz eti dolgusu 150 gram Doğranmış soğan 60 gram köri tozu 15 gram tuz 6 gram Sebze yağı 10 ml Yüzey fırçası gecesi: Bütün yumurta sıvısı Doğru miktar
Aşama 1
Hamur işinin malzemelerini karıştırın ve hamur işi hamur haline getirin; su ve yağlı kabuğun malzemelerini karıştırarak su ve yağlı deri hamurunu yoğurun. Her iki hamur da 20 dakika oda sıcaklığında bırakıldı.
Adım 2
Sonra köri kıymayı yapın. Isıtmak için bir tencereye 10 Ml yağ koyun, güzel kokulu olana kadar kızartmak için domuz dolgusu ve kıyılmış soğan ekleyin, ardından beyaz şeker, tuz ve köri tozu ekleyin ve 2 dakika daha kızartmaya devam edin. Daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın.
Aşama 3
Su ve yağ kabuğu hamurunu düzleştirin ve hamur hamurunu su ve yağ kabuğu hamurunun üzerine koyun.
4. adım
Hamur hamurunu su kabuklu hamurla sarın ve kapatın.
Adım 5
Yapışmayı önlemek için doğrama tahtası üzerine ince toz sürün, sarılı hamuru doğrama tahtasına yerleştirin ve oklava ile dikdörtgen şeklinde açın.
6. Adım
Yuvarlanan dikdörtgeni üçe katlayın, streç filmle sarın ve 20 dakika dinlendirin.
7. Adım
Hamuru tekrar bir dikdörtgen halinde açın ve tekrar üçe katlayın. 20 dakika bekletin ve dinlenin.
8. Adım
Kruvasan kalıbı kullanmak istiyorsanız, üç kez iki kez katlanan hamuru, kruvasan kalıbının boyutuna uygun yuvarlak bir hamur parçasına açın. (Kalıp kullanmıyorsanız, doğrudan ince bir dikdörtgen levha açabilirsiniz)
9. Adım
Kruvasan kalıbını hamurun üzerine yerleştirin ve sıkıca bastırın.
10. adım
Köri et dolgusunu oluğa koyun ve kalıpla birlikte gelen doldurma spatula ile dolguyu düzeltin.
11. adım
Kruvasan kalıbını çıkarın, hamur doğal olarak aynı boyutta 16 küçük üçgene bölünür.
Adım 1/2
Küçük bir üçgen alın ve alt kenarın ortasına bir bıçak çizin.
13. adım
Resimde gösterildiği gibi sarın ve sorun değil.
14. adım
Hamuru kıvırdıktan sonra fırın tepsisine dizip her kuzu boynuzunun yüzeyini bir kat yumurta karışımı ile fırçalayın, önceden ısıtılmış fırının ortasına koyun ve yaklaşık 20 dakika 200 derecede pişirin. Panda körili tavuk
önceki
Köri Patatesli Tavuk Nuggets
Sonraki
