Kuru Tavada Kızartılmış İpekböceği Pupa - Yemeği
1. İpekböceği krizalitini bir tencereye koyun, su ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın, üç ila beş dakika boyunca ocağı kısın, ardından ocağı kapatın, soğuk suyla durulayın, alın ve soğumaya bırakın.
2. İpekböceği pupasını kesmek için makas kullanın ve sert çekirdeği çıkarın.
3. Tuz, pişirme şarabı ve nişastayı iyice karıştırın, hazırlanan ipekböceği krizalisine koyun, iyice karıştırın ve yaklaşık 5 dakika marine edin.
4. Tencereye yağı koyun, ipekböceği krizalitini yağ ısındıktan sonra koyun ve yüzey hafifçe kızarıncaya kadar derin kızartın ki ipekböceği krizi daha gevrek olsun.
5. İpekböceği pupalarının kızartılması sürecinde malzemeler, kıyılmış yeşil soğan, zencefil, sarımsak, bir düzine biber ve kırmızı biber hazırlayabiliriz.
6. Tencereye sıvı yağ koyun, yağı biraz sıcaktır, ateşi kapatın ve biberi aromayı yavaşça geçecek şekilde koyun, soğanı, zencefili ve sarımsağı ilave edip aromayı yavaş yavaş kavurun.Suyu kızartıp kırmızı biberi eklemek en iyisidir. Kızartmaya devam edin, ipekböceği krizalitini ekleyin ve sürekli karıştırın. Yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve kıyılmış sarımsak yavaş yavaş kuruyana kadar kızartılır ve pupa neredeyse hazır hale gelir.Tencereden çıkana kadar tuz ilave edip birkaç kez kavurun.
7. Karıştırın ve tabağa yerleştirin
