Şaka - Yemeği
"Akbaba Kahramanlarının Efsanesi" ni gören arkadaşlar bu sahneyi hala hatırlıyor. Dilenci çete lideri Hong Qigong, "Pretty Huang Rong" tarafından yapılan "Pretty Huang Rong" adlı tavuğu aldı ve onu temiz bir şekilde yedi, hem yiyip hem de hayranlıkla yedi. Huaji denen bu yemeği yiyebilmek için, "Aptal Guo Jing" dövüş sanatları konusunu öğretmeye hazırım. Yemeğin cazibesi sadece bir yönü olsa da, çamura sarılı tavuğun tadı, dünya yemeklerini bu kadar çok yiyen Hong Qigong'u hayranlık uyandırıyor ki bu da çok merak uyandırıyor. Aslında, "kaligrafi tavuğu" Changshu, Jiangsu'dan geldi. Bazı fakir mülteciler (veya dilenciler) tarafından çalınan bir tavuktu. Tavuk çamura sarıldı ve çamur ateşe verildi. Tavuk, çamur ısıtıldığında pişecek. Şık salonda servis edilemeyen bir yemek. İmparator Qianlong, Jiangnan'ı mikro kıyafetleri içinde ziyaret ettiğinde yanlışlıkla vahşi doğada dolaştığı söylenir. Bir dilenci onun acınası olduğunu gördü ve ona lezzetli olduğunu düşündüğü "dilenci tavuğu" verdi. Qianlong aç ve uykuluydu, bu yüzden doğal olarak bu tavuğun çok lezzetli olduğunu düşünüyordu. Yemek yedikten sonra adını sordu ve Jiao Huatou, tavuğun "Huaji" olarak adlandırıldığını söylemekten utandı, bu yüzden tavuğa "Fugui Tavuğu" adını verdi. Qianlong, bu tavuk için övgüyle doluydu. Ancak daha sonra dilenci, serserinin şimdiki imparator olduğunu anladı. Bu "tavuk", imparatorun altın ağzının açılması nedeniyle de "zengin tavuk" oldu. Bu güne aktarıldı ve Tayga Salonu'nda meşhur bir yemek haline geldi. Bir süre önce annem bana iki nilüfer yaprağı verdi Onlarla ne yapacağımı düşünmeye devam ettim ama aniden tavuk olmanın daha iyi olduğunu düşündüm. Bundan bahsetmişken, evde yapmak çok kolay. Şehirde bulunması zor sarı çamur yerine beyaz şarap ve hamur kullanabiliriz. Sadece üç adım atar: bir turşu, iki sarma ve üç rosto ve sonunda beyaz şarap hamurunu çıkarır ve nilüferleri çıkarır. Yavaşça almak için iki yemek çubuğu kullanırsınız ve çıtır çıtır tavuk sadece ona bakarak büyüleyicidir. Üç Sarı Tavuk 1 Shiitake 5 çiçek soğan 1 parça Lotus yaprağı 1 parça un 200 g Şarap pişirme Doğru miktar soya sosu Doğru miktar tuz Doğru miktar biber Doğru miktar likör Doğru miktar Arpacık soğanı Doğru miktar zencefil Doğru miktar istiridye sosu Doğru miktar
Aşama 1
Önce bir bıçağın arkasıyla tavuk bacağının kemiklerini kırın, böylece şekle katlanabilir;
Adım 2
Tavuğa taze soğan, zencefil, sarımsak, tuz, istiridye sosu, yemeklik şarap, biber ve diğer baharatları ekleyin;
Aşama 3
Baharat malzemelerini tavuğa masaj yapın;
4. adım
Koku elde etmek için karabiberleri karıştırın;
Adım 5
Sote edilmiş biberi oklava ile ezin;
6. Adım
Sonra tavuğu marine etmek için ekleyin, streç filmle örtün, buzdolabına koyun, bir saatten fazla marine edin, ortasından çıkarın ve ters çevirin;
7. Adım
Kurutulmuş lotus yapraklarını bir süre soğuk suda bekletin;
8. Adım
Erişteleri soğuk su ve beyaz şarapla karıştırın;
9. Adım
Erişteleri orta sertlikte bir hamur haline getirin;
10. adım
Beş baharat tozu ve biberi marine edilmiş tavuğun üzerine yayın;
11. adım
Soğanı ve shiitake mantarlarını parçalara ayırın, ardından parçaları marine edilmiş tavuğun kalan sosuna koyun ve iyice karıştırın;
Adım 1/2
Karışık kıyılmış shiitake mantarı ve soğan, zencefil, sarımsak ve diğer baharatları tavuk göbeğine doldurun;
13. adım
Suya batırılmış nilüfer yaprağına koyun ve sarın;
14. adım
Hamuru büyük yuvarlak bir parça halinde açın ve uygun büyüklükte yuvarlak bir parça haline getirin, ortasına lotus yaprağına sarılı tavuğu koyun;
Adım 15
Hamuru sarın ve bir yağ tabakası ile bir fırın tepsisine koyun;
16. adım
Orta ve alt katmanı 160 ° C'de önceden ısıtın ve 80 dakika pişirin Hamuru soyun ve lotus yapraklarını soyun Lezzetli tavuk gözünüzün önünde, Hamuru soyun ve lotus yapraklarını soyun;
17. Adım
Ortada bir kesik, karın bölgesinde çok fazla içerik;
Adım 18
Lezzetli tavuk tam karşınızda. Balkabağı Turtası-Biberiye
önceki
