Ev yapımı kızartma hindi - Yemeği
Herhangi bir dine inanmıyorum ve Batı festivallerine özel ilgi göstermiyorum, ancak tüm geleneksel yemekleri hikayelerle asla reddetmem. Marine etme ve kavurma süreci biraz uzun gibi görünse de bu muazzam lezzeti arkadaşlarımla ve aileyle paylaşırken, doğanın bize verdiği zengin ve lezzetli yemekler için hala minnettarım. Türkiye Bir tuz 1-2 biber Doğru miktar Şeker Doğru miktar Pirinç şarabı Doğru miktar Fırında Tavuk Erişte Doğru miktar Domuz pastırması Doğru miktar Mantar Doğru miktar sarı çiçek Doğru miktar havuç Doğru miktar Kıyılmış sarımsak Doğru miktar
Aşama 1
Hindiyi yıkayın, turşunun içine sarın (1-2 tutam tuz, karabiber, şeker, pirinç şarabı, fırınlanmış tavuk tozu) ve 24 ila 72 saat buzdolabında saklayın;
Adım 2
Kavurmadan önce, marine edilmiş hindiyi haşlamak için büyük bir tencerede kaynar su kaynatın ve tüm deri kısımları ağartılarak cildi sıkılaştırın. Hindinin karnına domuz pastırması, mantar, sarı çiçekler, havuç ve kıyılmış sarımsak ekleyin ve dikin;
Aşama 3
Hindinin tüm vücuduna, özellikle göğüs ve uyluklara tuz, fırınlanmış tavuk tozu ve hafif soya sosu ekleyin, dikkatlice dokunun.Kanatları ve bacakları ince folyo ile sarın;
4. adım
Hindiyi önceden ısıtılmış 200 derece fırına koyun, hindiyi iki kat kalay folyo ile sarın ve 1 saat pişirin, sıcaklığı 170 dereceye düşürün ve 3 saat pişirin;
Adım 5
Kalay folyoyu çıkarın, bal, soya sosu, tereyağı, fırınlanmış tavuk tozu ve zeytinyağı baharatlarını fırçalayın. 170 derecede 15 dakika fırında pişirin, ardından baharatları çıkarın ve fırçalayın Tatminkar bir altın pişirmek için bu işlemi 3-4 kez tekrarlayın Sarı iyidir.
