Malzemeler
Domuz dili
500 g
Domuz kafası
500 g
Yağsız domuz eti
500 g
domuz kalbi
500 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, şeker, yıldız anason, dikenli kül, ev yapımı baharat, tarçın, zencefil, marine edilmiş
Domuz derisi nasıl marine edilir 1 Marine edilecek tüm malzemeleri yıkayın ve suyu boşaltın
2 Temizlenmiş malzemeleri bir tencereye koyun ve soğuk suyla haşlayın.
3 Bir paket ev yapımı halojen baharat hazırlayın
4 Tavaya uygun miktarda yağ koyun ve bir çorba kaşığı şeker ekleyin
5 Şekeri kısık ateşte karıştırın ve biraz su ekleyin, ardından ocağı kapatın
6 Eski salamurayı çözdürmek için kısık ateşte bir tencereye koyun, kızartılmış şekeri tencereye koyun, gerekli miktarda su ekleyin
7 Ev yapımı baharatları dökün, uygun miktarda yıldız anason, uygun miktarda tarçın, yeşil biber, zencefil ekleyin ve kaynatın.
8 Tüm malzemeleri tencereye dökün, uygun miktarda tuz ekleyin ve orta-kısık ateşte 30 dakika tekrar kaynatın, ocağı kapatın ve salamura 3 saat bekletin (ısıyı malzemelerin boyutuna göre ayarlayın)
9 Islatılmış domuz derisini ıslatın, soğumaya bırakın ve ince dilimler halinde kesin
10 Üzerine susam yağı koyun, toz biberle karıştırın ve servis edin
-
- Turşu ile Kurutulmuş Domuz Eti
-
- Salamura balık
-
- Sarımsak filizi ile kızarmış kalamar
-
- Köri Patatesli Kek (orijinal ilk sürüm)
-
- Buharlaştırılmış süt
-
- Kıymalı Tatlı Patates Erişte Çorbası
-
- Baharatlı Kızarmış Domuz Ağzı
-
- Kızılcık Ekmek
-
- Tavada Kızartılmış İstiridye Soslu Domuz Yüreği
-
- Chive Nal Bisküvi
-
- Susam soslu bisküvi
-
- Kokulu Badem Gevreği
