Meksika'nın tembel versiyonutaco ve mısır dilimleri - Yemeği
Tüm malzemeler doğrudan temiz bir leğene dökülebilir ve ardından eşit şekilde karıştırarak yoğurmaya devam edin ... (Erişteleri kaynar suda ısıtmak hamuru daha yumuşak hale getirebilir)
Hamur pürüzsüz olana kadar yoğurun
Tencereyi bir kapakla veya nemli bir bezle örtün (hava kurumasını önlemek için) ve mayalanması için bir saat bekletin.
Bir saat sonra hamuru çıkarıp üzerine un serpin ve yüzey pürüzsüzleşene kadar bir süre yoğurmaya devam edin. (Yoğurulmuş hamur 20 dakika daha dayanabilir. Sabırsızdım, bu yüzden bu adımı atladım ve daha sonra kabuğun dokusunu etkilemeyeceğini anladım )
Küçük bir hamur alın ve küçük, yuvarlak bir kek kabuğunu açın (kabuk biraz daha ince açılmalıdır, böylece kızartması ve şekillendirmesi kolaydır)
Kabuğun yuvarlak olmayacağından korkuyorsanız, kalıbı yapmak için bir kase kullanmanız akıllıca olmalıdır, böyle bir kabuğun yuvarlak olması zordur!
Orta ve düşük ateşte krepler (ruh halinize göre tencereye biraz zeytinyağı koyabilir veya yalnız bırakabilirsiniz, lütfen tıklayın ) Kabuk köpürürken ters çevirip kızartabilirsiniz! Altın kahverengiyi kızartın.
Pişmiş kabuğu hemen şekillendirmek için oklava kullanın (şekillendirmek için özel bir taco rafı da kullanabilirsiniz)
Kabuk soğuduktan sonra taco olur
Bu ilk defa fena değil
Başka bir büyük hamur alın, daha ince, büyük bir turta kabuğu açın ve ardından herhangi bir boyutta küçük üçgenler halinde kesin!
Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıttıktan sonra 8 dakika pişirmesi için fırına gönderin (süre kendi fırınınızın sıcaklığına bağlıdır), pişirin ve kurun!
Bir sonraki sayıda size Meksika'nın tembel versiyonunu tanıtacağım tereyağlı tatlı ve salsa sos
