Tam Buğday Japon Usulü Kırmızı Fasulye Çörekler - Yemeği
Yüksek unu, tam buğday ununu, süt tozunu, tuzu, şekeri ve mayayı ekmek makinesine koyun (eğer pişirici makineniz varsa kıskanıyorum ~) Şekeri ve mayayı ekmek makinesinin iki ucuna koyun ve ardından süt ekleyin Hamur yapım sürecini başlatın ~
Yaklaşık 20 dakika sonra, tereyağını yavaş yavaş ekleyin, hamurun içine tamamen yoğuruluncaya kadar yavaş yavaş ekleyin, en iyisi ince bir hale gelene kadar yoğurun, tadı daha iyi olur ~
Kırmızı fasulye ezmesini bir top halinde gruplayın, her biri yaklaşık 35-40 gram, kırmızı fasulye ezmesini kırmızı fasulye ezmesine koymayı seviyorum hahaha
Yoğurulan hamur, oda sıcaklığında iki katına fermente edilir, parmaklarınızla bastırarak, küçülmeden veya çökmeden hazır olur ~
Sonra onu sekiz parçaya bölün.Yuvarladıktan ve yedirdikten sonra, üzerini streç filmle örtün ve on beş dakika gevşetin, ikisini biraz kırmızı maya pirinci tozuyla yoğururum ~ Özgürsünüz (kabak tozu, kibrit tozu veya hiçbir şey)
Gevşek ve yüksek hamuru düzleştirin, oklavayı açın, ters çevirin ve bu tarafı üstüne kapatın, üzerine kırmızı fasulye ezmesi sürün ~ Sonra yavaşça sarın, ağzı sıkıca sıkıştırmayı unutmayın ~
Ağzı kapatıp teker teker yerleştirin Fırında fermente ettim, içine bir kase sıcak su koydum ve yaklaşık 38 derece santigratta 1.5 katı büyüklüğünde fermente ettim.
Sonra yüzeye biraz su püskürtün ve uygun miktarda beyaz susam veya çörek otu koyun kavurulduktan sonra susamın gerçekten lezzetli olduğu ortaya çıkar.Fırını 170 derecede önceden ısıtın
Fırınım küçük ve iki seferde sekiz paket pişiriyorum.Paketleri bir kat pişirme kağıdı ile örtün ve güzel kek gibi görünmeleri için bir fırın tepsisine bastırın ~
Benimki gibi bir altın tabak koyarsanız boyanması kolaydır, o zaman sıcaklık 20 dakika 160 derece olur, böyle bir altın tabak değilse 20 dakika 170 derece olur ve fırından çıkar
