g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

#güven güzellik# sarımsak yumuşak yöntemi (çorba tohumu + %70 Çin tohumu) - Yemeği

"İlk defa denediğim tariften dolayı yarısı sarımsaklı, diğer yarısı da hamburger embriyosu ile yapıldı. Denedikten sonra hepsini sarımsak aromalı yapmadığıma pişman oldum. .Sarımsak seven biri için aroması gerçekten büyüleyici.Gece soğuduktan sonra direk donduruldu.Ertesi gün doğal olarak çözüldüğünde çok lezzetliydi.Bir dahaki sefere yapacağım.Biraz rezerve et,yap Tek seferde yeterince eklemeyin, hamurun durumuna göre biraz ayarlayın) çorba tohumları

yüksek toz 25 gram
soğuk su 100 gram

Çince

yüksek toz 200 gr
az un 50 gram
Pudra şekeri 25 gram
Yumurta 1 (yaklaşık 45 gram)
Maya 4 gram
Tuz 5 gram
Süt 80 gram

ana hamur

yüksek toz 85 gram
az un 25 gram
Pudra şekeri 10 gram
Süt 55 gram
tuzsuz tereyağı 30 gram

yüzey

kıyılmış sarımsak 15 gram
tuzlu tereyağı 50 gr (tuzsuz tereyağı ise 1 gr tuz ekleyin)
kıyılmış yeşil soğan veya maydanoz

tuzlu ve tatlı damak zevki
pişirmek zanaat
saat zaman tükeniyor
sıradan zorluk

1 Önce çorbayı yapın. 25 gram yüksek un ve 100 gram soğuk suyu eşit şekilde karıştırın, ısıtıp macun kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam edin ve soğuduktan sonra buzdolabında saklayın. Çorba tohumlarını önceden yapmak en iyisidir ve gece boyunca, tercihen en az bir saat buzdolabında tutmak en iyisidir.
2 Çin tohumlarının malzemeleri ile çorba tohumlarının malzemelerini karıştırın ve fasyayı yoğurmadan bir top şeklinde yoğurun ve 2-2,5 katı büyüklüğünde mayalayın. Biraz başladıktan sonra yaklaşık 17 saat oda sıcaklığında mayalandırdım.
3Orta boy çekirdeği küçük parçalara ayırın ve tereyağı hariç ana hamur malzemeleriyle karıştırın.
4 Ekmek makinesini daha kalın bir film çıkarana kadar yoğurun.
5Yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve ince ve kırılmaz bir film çıkana kadar yoğurun.
6 Nemli bir bezle örtün ve ılık bir yerde boyutunun 2,5 katı kadar büyümesine izin verin.
7 Saç hazır olduktan sonra çıkarın, 12 parçaya bölün, yuvarlayın ve 15 dakika dinlendirin. (Orijinal tarif 4 porsiyona ayrılmıştı, ben küçük olanları beğendim, o yüzden 12 porsiyona böldüm.)
8 Hamurdan bir parça yuvarlayın ve ters çevirin.
9 Uçları hafifçe içe doğru katlayın ve yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
10 Hazırlayıp fırın tepsisine yerleştirin. (Fırınla gelen fırın tepsisini kullanmamakta fayda var. Genelde alt kısmı çok koyu oluyor. Daha gelmedim. Sadece fırınla gelen fırın tepsisini kullanabilirim. En iyisi altın fırın tepsisini kullanmaktır. -sopa.)
11. Filetoyu mayalamak için fırına bir kase sıcak su koyun ve boyutunun 1.5-2 katına gönderin.
12 Fermente olurken sarımsaklı tereyağını yapın. Tereyağını yumuşattıktan sonra (tuz yoksa tuz ekleyin), dövülmüş sarımsakla karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere sıkma torbasına koyun.
13 İkinci tur bittikten sonra keskin bir bıçakla ağzını kesin.
14 Sarımsak tereyağını sıkın ve doğranmış yeşil soğanı serpin.
15180 derecede orta tabaka için 18-20 dakika.
16 bitmiş ürün
17 bitmiş ürün
18 bitmiş ürün