Malzemeler
Tendon
250 g
Çim yumurta
10 adet
Udon şehriye
500 g
Takviyeler: yağ, tuz, mirin, 200ml, soya sosu, 600ml, rendelenmiş yeşil soğan, az miktarda deniz yosunu, az miktarda yeşil soğan, 1 kaya şekeri, uygun miktarda katsuobushi 20g
Japon tarzı domuz rameni nasıl yapılır 1 Çim yumurtasını ısıtmak için buzdolabından çıkarın, yıkayın ve yumurta kafasının hava yastığına bir delik açın. Tencerede suyu kaynatın ve su kaynadıktan sonra yumurtaları ekleyin. Örtün ve 7 dakika pişirin.
2 Ayrıca mirin'i Wanzi soya sosu, yeşil soğan, tahta balık çiçeği ve kaya şekeri ile kaynatın. Soğuduktan sonra katsuobushi ve yeşil soğanları süzerek çıkarın.
3 Yumurtalar piştikten sonra çıkarın, soğuk suda soğutun ve soyun.
4 Yeni yapılmış soya soslu çorbaya daldırın. Bir gecede.
5 Domuz incik dilimlerini toplayın ve pamuk iplikle bağlayın.
6 Yüzey altın olana kadar bir tavada kızartın.
7 Kalan yumurta turşusu eti marine etmek için kullanılır.Yemek çubukları kolayca delerek etin piştiğini gösterene kadar pişirin.
8 Eti çıkarın, buzdolabına koyun ve dilimleyin.
9 Yeşil soğanı ve deniz yosunu kesin.
10 Kaynar suya tuz koyun ve udon erişteleri pişirin.
11 Erişteleri çıkarın, et suyunu dökün, biraz turşusu gezdirin, domuz eti, yumuşak haşlanmış yumurta, rendelenmiş yeşil soğan ve deniz yosunu üzerine koyun ve egzotik atmosferi evinizde hissedin.
-
- Kızarmış kış kavunu
-
- Sebze topları ile tavada kızartılmış domuz göbeği
-
- Soğuk domuz kafası
-
- Fermente soya peyniri ile tavada kızartılmış domuz eti
-
- Kış Kavun Deniz Pilavı
-
- Küçük Patatesli Izgara Domuz Kaburga
-
- Domuz ciğeri ve sebze çorbası
-
- Kızarmış kış kavunu
-
- Tavada kızartılmış börülce
-
- Hindistan Cevizi Sütlü Bisküvi
-
- Soslu erişte
-
- Ev yapımı jöle
