g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kereviz Domuz Mantısı - Yemeği

Malzemeler

kereviz

250 g

Domuz kıyması

350 g

400 g

Shimizu

220 g

Takviyeler: yağ, tuz, zencefil, beyaz biber, mısır nişastası, 3 yemek kaşığı tavuk özü, biraz taze soya sosu, biraz sirke, biraz şeker, biraz susam yağı, biraz biber yağı, biraz yağ, biraz biber, biraz pişmiş beyaz susam

Kereviz domuz köfte nasıl yapılır 1 Kerevizi yıkayın, kaynar suyla kaynatın, soğuk suya koyun ve soğumaya bırakın, sonra suyu sıkıp doğrayın.

2 Kıyma zencefili kıymanın içine koyun, birkaç kez su (yaklaşık 20 g) ekleyin ve kıymayı tek yönde çırpmak için çubuk kullanın Kıyma her seferinde bir sonraki sefere eklemeden önce suyu emmelidir. Hamur tatlısı dolgusu daha yumuşak ve pürüzsüzdür

3 Doğranmış kerevizi, tuzu, karabiberi ve yemeklik yağı (yaklaşık 8 g) ekleyin. Et dolgusuna 3 kaşık tavuk özü ve mısır nişastası koyun ve tek yöne çırpmak için çubuk kullanın. Hamur dolgusu karıştırıldıktan sonra buzdolabına koyun.

4 Unun üzerine 1 gr tuz ekleyin, 220 gr su dökün ve bir hamur yapın, üzerini streç film ile kapatıp 10 dakika bekletin, sonra hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun ve 3 eşit parçaya bölün, şeritler halinde yoğurun ve biraz un serpin (yapışmaz ), streç film ile örtün ve 20 ila 30 dakika dinlenin

5 Gevşek bir hamur alın ve ince bir şerit halinde yuvarlayın

6 Küçük dozları bile kesmek için bir bıçak kullanın

7 Biraz un serpin ve düz olarak bastırın

8 Yuvarlak bir hamur tatlısı hamuruna çevirin

9 Eti hamur kabuğunun ortasına koyun

10 Hamurun ortasını ikiye katlayın, ardından birkaç kat yapmak için sol ve sağ taraflarını katlayın

11 Şekilli köfteleri sarın

12 Kaynayan suya biraz tuz ekledikten sonra köfteleri ilave edip üzerini kapatarak tencere tekrar kaynayıncaya kadar pişirin, yarım kase soğuk su dökün ve üç kez hazır olur.

13 Börek daldırma sosu yapın: biraz taze soya sosu, sirke, susam yağı, biraz biber yağı, şeker, acı biber ve pişmiş beyaz susam (aklınıza gelene kadar susam ilave edilmez).