Yazın et severler için ilk tercih, çekici Şangay özellikleri yaratmak için bir numara: tatlı ve ekşi kısa kaburga - Yemeği
Tatlı ve ekşi kısa kaburga, Şangaylara en aşina olan bir yemek, yerel yemekler veya düğün ziyafetleri yemek için bir restorana her gittiğinizde, tezgahta tatlı ve ekşi kısa kaburga adı verilen soğuk bir yemek olmalıdır. Tatlı ve ekşi kısa kaburgalar ekşi ve tatlıdır ve tadı harikadır. Şimdi hava kapalı ve güneşli. Bazen hava çok yüksek ve klimalı odadan çıkmak istemiyorum. Sıcak yaz benim gibi et severler için biraz yağlı görünüyor. Tatlı ve ekşi kısa kaburgalar, ekşi ve tatlı, çok iştah açıcıdır. Aslında, Şangay mutfağını pişirmekten hiç bu kadar memnun olmamıştım. Şahsen, baharatlı yemekleri tercih ederim. Şanghaylı bir kız olmama rağmen, Sichuan mutfağını seviyorum. Meslektaşım tatlı ve ekşi kısa bir biftek yaptı. Tadı gerçekten güzeldi. Restoranda Fan vardı, genel süreç hakkında konuştuğunu duyduktan sonra oldukça kolay görünüyordu, bu yüzden başlamaya hazırdı ve ilk seferde başarılı oldu.Babam restoran gibi olduğunu söyledi haha. Ondan sonra tekrar yaptım ve bir parçasını tattım o zamanlar soğuktu ve özellikle lezzetli olduğu ortaya çıktı çünkü lokantadaki tatlı ve ekşi kısa kaburga soğuk yeniyor ve gerçekten lokantadaki gibi tadı var. Öğreticilerin çoğu, kaburgaları önce suda pişirmek, sonra da baharatlarla pişirmektir. Aslında, Şangay tatlı ve ekşi kısa kaburgalarımız böyle çalıştırılmaz. Bakmayın, yağı yakıyorlar gibi görünüyor. Aslında, Sadece biraz soya sosu. Ve otantik bir Şangay tatlı ve ekşi kısa kaburga yapmak için en önemli şey bir numara, kaya şekeridir! Baharatta en önemli şey kaya şekeridir. Soya sosu ve balzamik sirkenin biraz baharatlanması gerekir. Görünüşüne aldanmayın. Karamelin rengi budur. Balzamik sirke, son adım hazır olduğunda sürülmelidir aksi halde Sirke kokusu buharlaşacaktır. Servis yapmadan önce yüzeye biraz beyaz susam serpin, gerçekten lezzetlidir. Sıcak ve soğuğa uygun tatlı ve ekşi kısa kaburgaların her birinin kendine özgü bir tadı vardır. Domuz kaburga 250 g Beyaz susam Doğru miktar soya sosu 7 ml Zhenjiang Balsamik Sirke 7 ml Yumurta akı Bir kristal şeker parça tuz 3g nişasta 10 g
Aşama 1
Domuz kaburgalarını 3 cm uzunluğunda doğrayın
Adım 2
Tuz ve pirinç şarabı ekleyin, iyice karıştırın, yarım saat marine edin ve ardından yumurta akını ekleyin
Aşama 3
2 çay kaşığı nişasta ekleyin, iyice tutun ve bir kenara koyun.
4. adım
Tencereye yeterince yağ dökün, daha fazla dökün, fazla tüketmez, en iyisi kaburgalara sahip olmaktır.
Adım 5
Fritözdeki yağı% 70 sıcaklığa ısıtın, domuz pirzolası ekleyin
6. Adım
Kızarana kadar kızartın, büyük olanları yemeyi seviyorum, böylece kızarmış olanlar daha iyi olsun.
7. Adım
Yağı tencereye koyun, tencereye 1 çorba kaşığı su (15ml) koyun, küçük bir parça kaya şekerini koyun, boyutu şekilde gösterilmiştir, boyutu benzerdir
8. Adım
Yavaşça ısıtın
9. Adım
Su gittikçe azalıyor, kaya şekeri eriyene kadar biraz daha su ekleyebilirsiniz.
10. adım
Eritilmiş kaya şekeri karamel rengine dönene kadar kızartın.
11. adım
Kızarmış pirzolaları koyun, orta ateşte ısıtın ve karamel sosunun kaburgaları eşit şekilde kaplaması için kızartın.
Adım 1/2
Hafif soya sosu ekleyin ve birkaç kez karıştırın
13. adım
Balzamik sirkeyi ekleyin ve eşit şekilde karıştırarak kızartın, sirke çok uzun süre sonra dağılacaktır.
14. adım
Beyaz susam serpin ve servis yapın Çıtır Fasulye Lor Rulo
önceki
Yeşil Biberli Sahanda Yumurta
Sonraki
