Malzemeler
Orta kaburga
500 g
Aksesuarlar: yemeklik yağ, tuz, kaya şekeri, 50 gr, sirke, biraz zencefil, biraz susam
Jinsha tatlı ve ekşi domuz kaburga uygulaması 1 Susam tohumlarını kokulu olana kadar bir tavada soteleyin.
2 Kaburgaları yıkayın, tencereye koyun, kaynar su ekleyin, az miktarda zencefil dilimleri ve yeşil soğanları (yağlı köpüğü ve kokuyu çıkarmak için) ekleyin, orta ateşte kaynatın.
37 ~ 8 dakika kaynatın, kaynar suyu atın ve kan kabarcıklarını ılık suyla yıkayın. Boşaltın ve bir kenara koyun.
4 Soğuk tavaya uygun miktarda soğuk yağ ekleyin, kaya şekeri ekleyin ve kısık ateşte kızartın. Şeker köpürene kadar karıştırın ve peltemsi göründüğünde az miktarda kaynar su ekleyin. (Yağın ve suyun zarar görmesini önlemek için kapağa dikkat edin.)
5 Isı düştüğünde, kapağı çıkarın ve şekerin içindeki suyu çıkarmak için karıştırın. Şurup tekrar görünene kadar karıştırın ve şeker rengi resimde gösterildiği gibi olur.
6 Kaynar su ekleyin ve kaburgaları dökün. (Not: Su etin yarısını kaplar)
7 Biraz tuz ekleyin, üzerini kapatın ve güveç yapın.
8 Şekerdeki su buharlaşıncaya ve çorba yapışkan hale gelene kadar ve kabarcıklar olduğunda ısıyı kısık ateşe ayarlayın.
9 Uygun miktarda sirke ekleyin ve çabucak karıştırın, ardından tava hazırdır.
10 Tava kabardıktan sonra sotelenmiş susam tohumlarını kat kat ilave edip bir tabağa diziniz.
-
- Börülce ile tavada kızartılmış domuz pastırması
-
- Dört Mutluluk Ördek Bacak
-
- Jambon kavrulmuş tecavüz
-
- Domates Ejder Balığı
-
- Karahindiba Salatası
-
- Susamlı Pankek
-
- Sekiz Şeritli Tavada Kızartılmış Frenk Soğanı
-
- Soslu tavada kızartılmış fasulye
-
- Domates soslu şalgam çiçekleri
-
- Kereviz Tavada Kızartılmış Domuz Erişte
-
- Balık aromalı kızarmış karaciğer
-
- Cantonese Crispy Roast Domuz Eti
