Coco Şifon Kek! - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın! Tartın!
2. Yumurta akını ve yumurta sarısını iki yağsız ve susuz leğenle ayırın!
3. 30 gram yumurta sarısını ince şekerle eriyene ve hiç parçacık kalmayana kadar karıştırın!
4. Karıştırmak için süt ve yağ ekleyin!
5. Düşük toz ve kakao tozunu, harman eriyene kadar, granüler şekil ve glütenden kaçınmak için daireler olmayana kadar eleyin!
6. Yumurta akına 20 gram ince şeker ekleyin (bu sırada fırın 10 dakika önceden ısıtılır), küçük balık gözü kabarcıkları belirmeye başlar ve geçmeye devam eder!
7. Büyük balık gözü baloncuklarının görünmesi için 20 gram daha şeker ekleyin!
8. Çırpmaya devam edin ve kalan 20 gram şekeri tekrar ekleyin, ardından hassas protein belirir!
9. Tencere baş aşağı durur ve keskin köşeler olduğunda aşağı kaymaz.
10. Yumurta beyazlarının üçte birini alıp yumurta sarısına ekleyin
11. Sonra kalan tüm yumurta sarılarını kalan üçte ikiye ekleyin ve yukarı aşağı karıştırın!
12. 8 inçlik aşındırıcı alete dökün ve kabarcıkları fırına doğru sallayın
70 dakika 13.150 derece!
14. Pişirdikten hemen sonra soğumaya bırakın! Mükemmel kalıptan çıkarma!
15. Tadı çok lezzetli!
