Sekiz inç şifon kek - Yemeği
1. Gerekli materyallerin bir grup fotoğrafı?
2. Yumurta sarısını ve yumurta akını yağsız ve susuz iki temiz kaba ayırın ve yumurta akı sıvısını daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
3. 20 gram şeker, süt ve mısır yağını yumurta sarısına dökün ve eşit şekilde karıştırın, ardından unu yumurta sarısı sıvısına eleyin.
4. Bir spatula ile karıştırın
5. Yumurta sarısı hamurunun parçacıkları yoktur ve kullanıma hazırdır.
6. Yumurta akı sıvısına birkaç damla limon suyu ekleyin (taze limondan sıkılmış suyu kullandım), birkaç saniye elektrikli çırpma teli ile çırpın ve balon şeklinde çırpın
7. Şekerin yarısını ekleyin ve ince çizgiler oluşana kadar düşük hızda karıştırın.
8. Şekerin kalan yarısını ekleyin ve birkaç dakika çırpmaya devam edin ve ardından sert bir köpük olana kadar çırpmak için yüksek hız kullanın.
9. Çırpılmış yumurta beyazlarını üç kez yumurta sarısı hamuruna koyun ve hızlıca karıştırın
10. Karışık kek hamurunu kalıba dökün ve birkaç kez bırakın, ardından baloncukları üfleyin ve fırına gönderin
11. (Yumurta beyazlarını çırpmadan önce fırını 160 ° C'de önceden ısıtın), fırını yaklaşık 45 dakika 140 ° C'ye ayarlayın ve kek biter
12. Pastayı fırından çıkarın ve iki kez bastırın, ardından soğutma ağına bağlayın
13. Pasta soğuduğunda ve küflenmediğinde işiniz bitti!
