g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Popüler Kore kahvesi ekmeği - Yemeği

Özel tat, özel insanları (aileyi) memnun etmektir. İlk başta, bu ekmeği yapmak istedim, ancak tadı tatmin olmadı. Birkaç çalışma ve tekrarlanan ayarlamalardan sonra, sonunda ortaya çıktım Tarif aynı zamanda en doyurucu ve popüler Yüksek glütenli un 440 g tuz 3-5 g Maya 5 g esmer şeker 35 g Şeker 35 g Yumurta 1 parça kahve tozu 6-7 g Su 200-210 g beze Tereyağı 90 Toz şeker 90 kahve tozu 5 Bir yumurta ve su 85 Düşük toz 90 Badem dilimleri (garnitür için) Doğru miktar Tereyağlı hamur için 35 g

Bitmiş resim

Tereyağı hariç tüm malzemeler ekmek makinesine konur, kahve tozu ve su karıştırılarak çözülür.

Ekmek makinesine gidin ve karıştırmaya başlayın

Kuru toz olmadığında hamur pürüzsüz olur ve tereyağı ekleyin

Film bitene kadar yoğurmaya devam edin

Hamuru yaptıktan sonra çıkarıp fermantasyona hazırlıyorum.Fermantasyon tankını yaklaşık bir saat 36 derecede kullanıyorum Fermantasyon tankı yoksa fırına bir kase sıcak su koyun ve fermantasyonun boyutunu ikiye katlaması için sıcaklığı 30-35 dereceye ayarlayın.

Boyutu iki katına çıkarmak için fermente edilmiş, bu mayalanmış hamurdur, parmaklarınızla bastırın ve mayalanacaktır.

Mayalanmış hamuru bölmek ve şekillendirmek için çıkarın

Yaklaşık 10.15 dakika bekletin ve ardından ikinci fermantasyonu havalandırın ve yeniden şekillendirin.

İkinci fermantasyonun sıcaklığı birinci fermantasyon ile aynıdır, ikinci fermantasyon için yaklaşık 40 dakika sürer.Puf böreği fermantasyon sırasında hazırlanacaktır.

Şimdi kahve beze hazırlamaya başlıyoruz, önce gerekli malzemeleri hazırlıyoruz ve tereyağının önceden yumuşatılması gerekiyor

Tereyağına pudra şekeri ekleyin ve iyice karıştırın

Sıvıları porsiyonlar halinde ekleyin ve eşit şekilde karıştırın

Eşit şekilde karıştırın ve bir dahaki sefere ekleyin, sıvı ayrışsa bile önemli değildir.Son olarak un konur ve iyice karıştırılır ve tadı etkilemeyecek şekilde aynı pürüzsüzdür.

Düşük un karışımına eleyin, bu zaten karıştırılmış hamurdur

Sıkma torbasına koyun

Krema poşetinin ağzı istediğiniz boyutta kesilir ve sıkılmaya hazırdır.

İkinci fermente hamuru çıkarıp sıkmaya başlayın, ortasından daire şeklinde sıkın

Kahve hamurunu sıktıktan sonra süslemek için badem dilimlerini koyun. Çıtır çıtır dokusunu seviyorsanız biraz daha kahve ezmesi sıkın. Tarif yaklaşık 95 gram 8-9 kahve ekmeği yapabilir. Macun tam olarak doğru miktarda. Çok sevmiyorum. Evet, hamur 60-65 gram olarak da bölünebilir