g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ördek Etli Kızarmış Tofu - Yemeği

Malzemeler

Ördek bacağı

500 g

soya peyniri

250 g

Aksesuarlar: yağ, tuz, kaya şekeri, baharat sosu, sarımsak, MSG, doğru miktarda

Ördek eti ile tofu kavurma yöntemi 1 Bir parça tofu, temiz suya bir kaşık tuz ekleyin, tuz suyu küçültme etkisine sahiptir

2 Bir yemek kaşığı baharat sosu, kaya şekerini suya ekleyin, iyice karıştırın

3 Ördek bacağı, yıkayın, doğrayın ve süzün. Kızartma tavasına koyun ve ördek derisindeki yağı dışarı çıkarmak için yavaşça kısık ateşte kızartın.

4 Kalan ördek bacağını tencereye dökün

5 Pirinç şarabı ekleyin, orta ateşte kavurun

6 Etin rengi değişir, ayarlanan sosu ilave edin, kızartın ve etin rengini

7 Ördek etine berrak su ekleyin, üzerini kapatın, orta-kısık ateşte çevirin ve yüksek ateşte pişirin, et olgunlaşıp çürüdüğünde ocağı kapatın

8 Tencereyi ayırın, tencereyi önceden ısıtmak için kısık ateşte kurutun, yağı dökün ve kesilmiş tofuyu küçük parçalar halinde tek tek koyun. Orta ve küçük ateşte kızartın, bir tarafta kızartın, ters çevirin ve diğer tarafta kızartın.

9 Tofuya spatula ile hafifçe dokunun, biraz sert geliyor Kavrulmuş sekiz olgun ve çürümüş ördek ayağını tofunun üzerine dökün, orta ateşte pişirin ve çorba koyulaşana kadar ocağı kapatın. Yaşlıların tat tomurcukları çok hassas değildir, bu nedenle biraz MSG ekleyebilirsiniz.