g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Susam tohumları öğütülmeden önce sotelenmelidir. Yağı yapışmaz tavaya koymayın, susam ekleyip orta ateşte kızartın. İşte benim için küçük bir yol ... Çörek otu tohumları siyah olduğu için kavrulmuş olup olmadıklarına karar vermek imkansızdır, bu yüzden içine biraz beyaz susam eklemek yargılamak kolaydır ve tadı daha zengin hale gelir. Elbette tüm beyaz susam tohumları kullanılabilir. Kızartma yaparken karıştırmaya devam edin, aksi takdirde kızartması kolaydır, altın kahverengiye döndüğünde ateşi kapatabilirsiniz;

Bir mutfak robotuna koyun ve sonuna kadar öğütün;

Büyük bir kaseye dökün;

Bu sırada şeker ve tereyağı ekleyin. Önce tereyağı eritilebilir. Susam tohumlarım çok sıcak olduğundan şeker ve tereyağı ekledikten sonra kolayca eriyor. Tereyağı domuz yağı ile değiştirilebilir, tabii ki domuz yağı bulmak tereyağından daha zor. Daha fazla yağ, daha fazla sıvı doldurma demektir. Şimdi bu oran düzgün değil, ama aynı zamanda yeterince yağlı;

Bir hamur oluşturmak için karıştırın. Şu anda çok yumuşak olabilir ve bir top halinde yoğurmak kolay olmayabilir.Bir süre sertleşmesi için buzdolabına koyabilirsiniz. Buz tepsileri koymayın;

Beş ila on dakika boyunca biraz buz yeterlidir, çok serttir ve yoğurulması kolay değildir. Bu sırada susam tohumlarını her biri 10 gramlık küçük toplar halinde yoğurun ve ardından dondurmak için buzdolabına koyun ve dolguyu şekillendirmek için tereyağı özelliklerini kullanın. Bu daha sonra iyi köfte yapacak. Size hatırlatmama izin verin, bu bir buz tepsisi değil;

Şimdi yapışkan pirinç topları yapın. İki büyük kaseye, bir fincan kakao tozu, sıcak su ve az miktarda yapışkan pirinç unu koyun; yapışkan pirinç ununun suya oranı yaklaşık 2'ye 1'dir;

Su eklerken karıştırın, topaklar oluşturduktan sonra hamur haline getirilebilir;

Hamuru eşit ve pürüzsüz bir şekilde yoğurun. Aslında kahverengi hamur daha iyi görünmesi için biraz daha küçüktür. Yapışkan pirinç hamurunun kurutulması kolaydır, bu nedenle hemen yapmazsanız nemli bir bezle örtün;

Şimdi iki hamuru rastgele karıştırın;

Uzun bir şerit yoğurun;

Her birini 20 gram olarak kesin ve ellerinizle yuvarlayın. Bu sırada, dolgunun sertleşip sertleşmediğini kontrol edin ve hatırlamadıysanız, hamuru nemli bir bezle örtün;

Yapışkan pirinç topları yapabilirsiniz. Yeterli değilseniz, doz miktarını, her biri yaklaşık 25 gram olacak şekilde ayarlayabilirsiniz;

Köfte hazır. Bitmemiş yapışkan pirinç toplarının üzerine biraz yapışkan pirinç unu serpin ve bir buz tepsisine koyun;

Bir tencereyi su altında kaynatın, tencereyi örtün ve köfte yüzene kadar yüksek ateşte pişirin. Yapışkan pirinç topları çok büyükse, biraz soğuk su ekleyip kaynatabilirsiniz, ilke köfte yapmakla aynıdır;

Son olarak, şekerlenmiş osmanthus çiçekleriyle süslenmiştir. Saklamakta sorun yok

Bir ısırık alın ve bir göz atın. Sıvı değil, yeterince yağlı. Susamın tadı çok kuvvetli olduğu için kakao tadı belli olmuyor, sadece dekorasyon amaçlı olduğundan tadı etkilemiyor.