g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sichuan Tuzlu Tangyuan - Yemeği

Ben çocukken, her yılbaşı akşamı yeniden bir araya gelme yemeği yedikten sonra, büyükannem onu kızartılmış köfte ve küçükler için et dolguları ile eve götürmemize önceden izin verirdi ve babam bana Ay Yeni Yılının ilk gününün erken saatlerinde babamın hamur tatlısı yaptığını hatırlatmaya gelirdi. Uyandım. Yapışkan pirinç topları tatlı ve tuzludur, yuvarlak olanlar siyah susam dolgulu tatlı yapışkan pirinç toplarıdır ve oval olanlar, kış bambu filizleri ve frenk soğanı içeren tuzlu yapışkan pirinç toplarıdır. Her zaman büyükannemin talimatlarına göre altı tane yerim ve altı liu-shun rujunu alırım. Günümüzde, iki torba çabuk dondurulmuş siyah susam yapışkan pirinç topları her zaman buzdolabında mevcuttur, ancak malzemeler nedeniyle tuzludurlar, bu nedenle Sichuan'a kendi başlarına yapmak için döndüklerinde yalnızca Bahar Şenliği'ne kadar bekleyebilirler. Aşağıdaki malzemeler, Bahar Şenliği boyunca bütün ailenin gıda alımına göre hazırlanır ve porsiyonlar nispeten fazladır. Ayrıca 1: 1 taze içerikler ve yarı rutabaga ve filiz oranına göre de uygun şekilde ayarlanabilir. Yağlı ve Yağsız Domuz Doldurma 750 gram İhale kış bambu çekimleri 1 parça Alabaş Yarım Kırık Pirinç Filizi Yarım paket Kurutulmuş yumuşak tofu 5 yuan Frenk soğanı 300 gram Şarap pişirme bir miktar Yemeklik yağ, domuz yağı daha iyidir Doğru miktar Yapışkan pirinç unu 200 g

Yumuşak kurutulmuş tofu, yumuşak kış bambu filizleri, alabaşlar ve filizleri ince ince doğrayın

Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, kıymayı kızartın, şarabı ilave edin ve pişene kadar karıştırın, kıyma servis edilir ve kızgın yağ tencerede kalır.

Kurutulmuş tofu karıştırarak kızartın ve servis yapın

Tencereye biraz daha yağ ekleyin, kış bambu filizlerini kızartın ve servis yapın

Tavada kızartılmış alabaşlar ve filizler

Kızartılmış eti, kış bambu filizlerini ve kurutulmuş tofuyu tencereye dökün, rutabaga ve filizlerle birlikte karıştırın, tuzluluğun tadına bakın, çok hafifse soya sosu ekleyin (çünkü daha sonra bol miktarda yeşil soğan eklenecek, karşılaştırılabilir. Genellikle tadı hafif tuzludur)

Tencereyi kaldırın, soğumaya bırakın, pirinç toplarını ovalamadan önce kavrulmuş ete doğranmış yeşil soğanı ekleyin, iyice karıştırın

İyice karıştırdıktan sonra yapışkan pirinç topları yapmaya başlayabilirsiniz.

Yapışkan pirinç ununu yoğurun ve yapışkan pirinç toplarını hazırlayın. Prensip eriştelerinkiyle aynıdır Yapışkan pirinç topları yapmak için una daha fazla su ve una daha fazla su ekleyin.