g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Dragon Meyveli Mochi Ekmeği - Yemeği

"Bu mochi dolgusu yeter, süper keyifli! Ejderha meyvesinden yapılan ekmek süper güzel ve kahvaltıda iki veya üç dilim ve bir bardak ılık süt var ve ben memnunum! Bu mochi dolgusu yeterli ağırlığa sahip, süper keyifli! Ejderha meyvesinden yapılan ekmek süper güzel.Kahvaltı iki veya üç dilim ve bir fincan ılık sütle geliyor ve doyurucu! Jiabaode E5200 fırın, 52 litre kapasiteli fırın, evde kullanım veya özel pişirme, çift NTC akıllı sıcaklık kontrolü, M-tipi 8 tüplü ısıtma, bağımsız sıcaklık kontrolü yukarı ve aşağı, her tarafta yapışmaz yağ, temizlenmesi kolay ve hızlı, ön ısıtma ile Fonksiyon, 3 seviyeli kontrol edilebilir fermantasyon fonksiyonu, 3D sıcak hava sirkülasyonu, yiyecek daha eşit şekilde ısıtılır. " Malzemeler

Yüksek glütenli un 220 g
Çavdar unu 20 g
Pudra şekeri 15 g
tuz 2 g
Maya 3g
Süt 50 gram
Kırmızı Ejder Meyvesi 100 gram
Yaban mersini 35 g
badem 40 g
Tereyağı 15 g

Aksesuarlar

fıstık 10 g
Yüksek glütenli un Biraz (serpin yüzeyi)

Mochi

Yapışkan pirinç unu 85 g
Mısır nişastası 25 g
Süt 155 g
Pudra şekeri 25 g
Tereyağı 12 g

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Sütü ve ejder meyvesini sıkma kabına koyun ve eşit şekilde çırpın, şefin makinesinin karıştırma kovasına dökün ve ardından tereyağı hariç ekmek malzemelerini koyun.
2 Hamur top haline gelinceye kadar yoğurun, karıştırma kovasına tereyağı ekleyin.
3 Film çekilip genişleme aşamasını gösterene kadar yoğurmaya devam edin.
4 Hamuru bitirdikten sonra mayalanması için karıştırma tankına koyun.
5 Hamur mayalanırken mochi yapın. Tereyağı dışındaki mochi malzemeler iyice karıştırılıp iyice karıştırılır, 10 dakika kaynatma tenceresinde buharda pişirilir, yüzey katılaşır ve sıvı kalmaz.
6 Buharda pişirilmiş mochi'yi çıkarın, soğumaya bırakın, tereyağı ekleyin ve tereyağını ellerinizle mochi'ye sürün.
7 İyice yoğurduktan sonra iki eşit parçaya bölün, streç film ile kapatıp kenara koyun.
8 Hamur 2 ~ 2,5 kat büyük olduğunda, parmaklarınızı una daldırın ve çökmemesi veya zıplamaması için delikler açın.
9 Hamuru çıkarıp havalandırın, iki eşit parçaya bölün, yuvarlaklaştırın ve 15 dakika dinlendirin, üzerini streç filmle kapatmayı unutmayın.
10 Gevşek bir hamur alın, ellerinizle düzleştirin, oklava ile hamuru dikdörtgen şeklinde yuvarlayın ve alt kenarını inceltin. Bir parça mochi alın ve hamurdan daha küçük bir dikdörtgen haline getirmeye devam edin.
11 Haddelenmiş mochi cipslerini hamurun üzerine yayın, doğranmış badem, antep fıstığı ve yaban mersini ekleyin ve ardından hafifçe bastırın.
12 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, ağzı sıkıca sıkın.
13 İkincil fermantasyon için fırına koyun, Jiabaode fırınının fermantasyon fonksiyonunu açın, fermantasyon sıcaklığını yaklaşık 30 dakika 35 dereceye ayarlayın, nemi artırmak için fırının altına bir kase ılık su koyun.
14 Ekmeği iki kat büyük olduğunda çıkarın, yüzeyine ince bir yüksek glütenli un tabakası koyun ve keskin bir bıçakla ekmeğin yüzeyindeki dokuyu kazıyın.
Önceden ısıtılmış fırının orta ve alt tabakasına 15 koyun, ısı 180 derece ve ısı 175 derecedir.Pişirme süresi yaklaşık 25 dakikadır.
16 bitmiş resim.
17 bitmiş resim.
18 bitmiş resim.

İpuçları

1. Lütfen önce 5-10 gram sıvı ayırın ve unun su emilimine göre uygun şekilde ekleyin. 2. Fırının gerçek durumuna göre pişirme sıcaklığını ve süresini ayarlayın. 3. Ekmek pişirilip renklendirildikten sonra, rengin pişmesini önlemek için alüminyum folyo ile kaplayın.

Le Sebze Çorbası

Seylan Siyah Çaylı Kurabiye