g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

6 inç hafif cheesecake - Yemeği

Ana maddeler

kiri krem peynir 125 g
Süt 50 gram
Başkan Hafif Tereyağı 30 g
Düşük toz 25 g

Aksesuarlar

Yumurta 3 (her biri 60 g ağırlığında)
Beyaz şeker 35 g
Limon suyu 8 damla

Sütlü Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
basit Zorluk

135 gr beyaz şeker, 25 gr düşük glutenli un veya 15 gr düşük glutenli un ve 10 gr mısır nişastası hazırlayın.
2 Bir leğene 125 gr krem peynir, 30 gr tereyağı ve 50 gr süt koyun
Yaklaşık 180 gr ağırlığında 33 yumurta, yumurta akı ve yumurta akını ayırın.
4 Peynir kabını suyla ısıtın ve tereyağı eriyene kadar yumurta ile sürekli karıştırın.
5 Peynir kabını sıcak sudan çıkarın, yumurta sarısını porsiyonlara ekleyin ve eşit şekilde karıştırın,
6 üç yumurta sarısı karıştırdıktan sonra
725 gr düşük glütenli un içine eleyin.
8 Yumurtayı "Z" şeklinde ıslatarak eşit şekilde karıştırın ve peynir ezmesi pürüzsüz, ince ve grenli değildir.
96 inçlik yuvarlak bir kalıp hazırlayın ve kolay kalıptan çıkarmak için yağlanmış kağıdı tabana ve çevresine yayın.
Üç yumurta akına sekiz damla limon suyu ekleyin, balık gözleri ıslanana kadar düşük hızda manuel çırpma teli ile çırpın, tüm şekeri ekleyin.
11 Yüzeyde hafif çizgiler olana kadar düşük hızda çırpın, yumurta çırpıcısını kaldırın, yumurta damlalarını kaldırın, yumurta çırpıcıyı yatay tutun, büyük bir kanca var.
Çırpılmış yumurta beyazları yoğun yoğurt gibidir. Fırını önceden ısıtın ve 165 derecede yukarı ve aşağı ateşleyin (ölçülen sıcaklık 100 derecedir).
13 Yumurta beyazının 1 / 3'ünü alıp peynir salçası ile karıştırarak karıştırın.
14 Önceden karıştırılmış tüm peynir ezmesini yumurta beyazı kasesine dökün ve eşit şekilde hızla karıştırın.
15 Peynir hamurunu, kalıbı sallamadan 6 inçlik bir kalıba bir yükseklikten dökün.
16 Fırının altına oda sıcaklığında suyla dolu bir tava koyun ve ardından ızgaraya koyun Karışık yumurta hamurunu ızgaraya koyun ve suda 60 dakika pişirin. Veya bir su banyosunda doğrudan suya koyun.Suyun girmesini önlemek için alüminyum folyoyu hareketli alt kalıbın üzerine sarmayı unutmayın. Yüzey renklendikten sonra alüminyum folyo ile kapatmayı unutmayın.
17 Yüzey renklendirildikten sonra alüminyum folyo ile kapatmayı unutmayın.
18 Pişirdikten sonra, çıkarmadan önce fırında üç ila beş dakika bekletin.
19 soğuduktan sonra geri çekilecektir.