2 Kabağı dilimleyin ve buharda pişirin ve sıcakken püre haline getirin.
3 Unu kabak püresine ekleyin, mayayı 35 derece ılık suyla eritip, çubuklarla karıştırarak topak haline getirin, şekeri ekleyin ve pürüzsüz bir hamur oluşturup 20 dakika uyandırın.
4 Uyanık hamuru uzun şeritler halinde yoğurun, 15 eşit parçaya bölün, fasulye ezmesini ekleyin ve istediğiniz şekle sarın. (Bugün ilk defa birkaç kirpi paketledim. Çok iyi değiller. İyileştirilmeleri gerekiyor.)
5 Tencereye soğuk su koyun ve zizi üzerine bir bez koyun.Eğer bez yoksa mısır yaprağı veya zong yaprağı kullanmak daha iyidir. Bitmiş ürünü koyun, 12 dakika yüksek ateşte buharda pişirin, ocağı kapatın ve 5 dakika kapağı açın.
