Malzemeler
Çok amaçlı un
100 gram
süt tozu
5 gram
Şurubu ters çevir
75 gram
Aksesuarlar: 2 gram sabunlu su, 25 gram yer fıstığı yağı, 750 gram lotus ezmesi dolgusu, 10 tuzlu yumurta sarısı
Kanton ay kekleri nasıl yapılır 1 Balık kokusunu gidermek için tuzlu yumurta sarısını bitkisel yağda yarım saat bekletin
2 Çok amaçlı unu süt tozu ile karıştırın ve eleyin
3 Ters şurubu hazırlayın. İlk kez ay kekleri yaparken Taikoo şurubunu kullanmayı seçtim
4 Sıvı su ekleyin ve iyice karıştırın
5 Yer fıstığı yağı ekleyin ve iyice karıştırın
6 Sonra unun içine dökün, iyice karıştırın, üzerini streç filmle örtün ve 1 saat dinlendirin, hamur hareketsiz olmalıdır! Çok sabırsız olma
7 Hamuru gerektiği gibi 10'ar gramlık küçük porsiyonlara bölün.
8 Lotus tohumu ezmesini önce küçük porsiyonlara bölün, ben Schukerman markasını kullanıyorum! Deri dolgusuna oranı 2: 8'dir (örneğin deri 20 gram, dolgu 80 gram ve dolgu lotus püresi ve yumurta sarısı ağırlığıdır)
9 Yumurta sarısı bir süre 170 ° C'de kavrulur, kuru pişirmemeyi unutmayın, doğru miktarda
10 Sonra yumurta sarısını lotus püresi dolgusu ile sarın.
11 Dolguyu tekrar sarın, deriyi yavaşça yukarı itmek için iki elinizi kullanın ve ardından bir kaplanın ağzıyla doldurma tamamen eşit şekilde sarılıncaya kadar sıkın
Ay keki kalıbına biraz kuru toz serpin, böylece preslenmiş ay keki kolayca kalıptan çıkarılabilir ve sarılmış ay keki hamuru ay keki kalıbına doldurulur
13 Ay keki kalıbını bastırmak için ay kek kalıbını doğrudan fırın tepsisine bastırın, sadece ay keki kalıbını kaldırın ve ay keki yüzeyine biraz su püskürtün
14 Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun, üst ve alt ısıyı 170 dereceye kadar kullanın, 20 dakika pişirin
15 Çıkarın ve her 5 dakikada bir ortasına yumurta sarısı suyu sürün, sonra içine koyun ve yüzey renklenene kadar pişirin
16 Yüzey renkleninceye kadar pişirin ve dışarı çıkarın Bir evin aroması gerçekten cezbedici ~
-
- Soya sosu
-
- Sade ekmek
-
- Kahve sütlü çay
-
- Baharatlı kavrulmuş fıstık - fırın versiyonu
-
- Mor Tatlı Patates Turtası
-
- Domates ve Mısır Domuz Kaburga Çorbası
-
- Közlenmiş patlıcan ile domuz göbeği
-
- Hardal taze et gevrek
-
- Kızarmış Domuz Kaburga
-
- Tavada kızartılmış garnitürler
-
- Şifon kek
-
- Kırmızı ay pastası
