g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yılbaşı keki - Yemeği

Malzemeler

yumurta sarısı

toz şeker

35 g

ceviz yağı

30 g

Düşük glütenli buğday unu

55 g

Süt

35 ml

protein

Aksesuarlar: 300 gr çırpılmış krema, pudra şekeri, uygun miktarda Noel şekeri, biraz çilek ile süslenmiş

Noel kekleri nasıl yapılır 1 Yumurta sarısına 5 gr şeker ekleyin ve resimde gösterildiği gibi yumurta sarısı beyaz olana ve şeker eriyene kadar elle çırpma teli kullanın.

230 gr ceviz yağı ekleyin ve karıştırın

3 Süt ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, karıştırılmış yumurta sarısı su ile yağı ayırmayacaktır ve pürüzsüz ve parlak olacaktır.

4 Düşük unu eleyin, Z şeklinde eşit şekilde karıştırmak için bir çırpma teli kullanın, dairesel hareketlerle karıştırmayın; bu, glüten olma eğilimindedir ve tadı etkiler

5 Karışık yumurta sarısı ezmesi ~

6 adet 10 gr şeker ile yumurta akı, balık gözü kabarana kadar çırpın

710 gr şeker ekleyin ve küçük kabarcıklar oluşana kadar çırpın

8 Son olarak, 10 gr toz şeker ekleyin ve küçük, sivri bir uçla kaldırıldığında düşmeyene kadar çırpın

9 Yumurta beyazlarının üçte birini yumurta sarısı hamuruna alın, eşit şekilde karıştırın, daire çizmeyin ve köpürtün

10 Eşit şekilde karıştırın, ardından yumurta beyazlarının üçte birini ekleyin ve karıştırın, ardından yumurta beyazlarının kalan üçte birini ekleyin ve eşit olana kadar karıştırın.

11 Bitmiş kek hamuru

12 Kek kalıbına dökün ve hamurdaki kabarcıkları sallamak için masaya birkaç kez vurun

13 Fırına koyun, 130 derece 20 dakika ve sonra 150 derece 25 dakika (kendi fırınınızın sıcaklığına göre ayarlanabilir)

14 Düğmeyi ters çevirin ve soğumaya bırakın, soğumasını bekleyin ve bırakın

15 Pasta soğuduğunda kremayı çırpabilirsiniz, çırpılmış kremaya biraz şeker ekleyin, önce çizgileri olana kadar yüksek hızda, sonra pürüzsüz olana kadar düşük hızda gönderin.